Ya sea que haya tenido un gran festín navideño y tenga muchas sobras que deben consumirse o simplemente esté deseando algo que le caliente el alma, ¡la sopa de pavo salvaje es el camino a seguir! Esta sabrosa sopa está cargada con arroz blanco tierno, papas rojas suaves, verduras frescas y cualquier sobra de pavo (¡o pollo!) que tengas. Está listo en menos de hora y media y requiere un mínimo esfuerzo para que puedas dejar ese estrés en la cocina para otro momento. ¡Siéntete cómodo y lleno gracias a un buen plato de sopa de pavo salvaje!
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz salvaje, crudo
- 4 tazas de agua
- Taza de mantequilla 1 / 2, en cubos
- 8 onzas de papas rojas, picadas
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 rebanada de apio picado
- 1 zanahoria mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 / 2 taza de harina para todo uso
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de crema mitad y mitad
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de romero seco, triturado
- 2 tazas de pavo o pollo, cocido y en cubos
Direcciónes
Paso 1 -En una cacerola a fuego alto, hierva el arroz y el agua.
Paso 2 -Baje el fuego, tape y cocine a fuego lento el arroz hasta que no esté del todo tierno, unos 30 minutos.
Paso 3 -Mientras se cocina el arroz, en una olla, caliente la mantequilla a fuego medio.
Paso 4 -Agregue las papas, la cebolla, el apio y la zanahoria a la mantequilla y cocine, mientras revuelve, hasta que estén casi tiernos, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 5 -Agregue el ajo a la mezcla de verduras y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 6 -Agrega la harina a la mezcla de verduras hasta que se mezclen, luego cocina, mientras revuelves, durante 2 minutos.
Paso 7 -Agregue gradualmente el caldo y el arroz cocido y sin escurrir a la mezcla de verduras.
Paso 8 -Hierva la mezcla de sopa a fuego medio-alto y cocine, mientras revuelve, hasta que la mezcla se espese ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 9 -Agrega la crema, la sal y el romero a la mezcla de sopa y vuelve a hervir.
Paso 10 -Baje el fuego y cocine a fuego lento la sopa hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 11 -Agrega el pavo a la mezcla de sopa y cocina hasta que esté bien caliente.
Paso 12 -Servir caliente.
