El invierno se considera sombrío y gris, ¡pero hay tanta alegría en la estación! La clave es encontrar experiencias y platos favoritos que te ayuden a mantenerte abrigado y cómodo, ¡sin importar el frío que haga afuera! ¿Podemos sugerir este plato de pollo Winter Bliss? El sabroso pollo, estofado en una salsa herbácea cremosa, disfruta de un pequeño y agradable vals con tomates asados, ñoquis esponjosos y mozzarella derretida. Se adhiere a las costillas, calienta los huesos y elimina la tristeza invernal de una vez. ¡Haz del invierno tu estación favorita con este plato de pollo Winter Bliss!
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 1/2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
- 1 / 4 taza de vino blanco seco
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de crema espesa
- 1 paquete (16-17 onzas) de ñoquis refrigerados o no perecederos
- 1/2 taza de pesto, hecho en casa o comprado en la tienda, cantidad dividida
- 6 onzas de mozzarella, opcional, desmenuzada
- hojas de albahaca fresca, al gusto, trituradas, para servir
- piñones, al gusto, ligeramente tostados, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta.
Paso 3 -En una sartén grande de lados rectos a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite.
Paso 4 -Agregue el pollo al aceite caliente y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado, aproximadamente de 4 a 6 minutos por lado.
Paso 5 -Transfiera las pechugas de pollo a un plato.
Paso 6 -En la misma sartén a fuego medio, agrega el aceite restante.
Paso 7 -Agregue la cebolla y el ajo al aceite caliente y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Paso 8 -Agregue los tomates y el vino y cocine, mientras revuelve y raspa el fondo de la sartén para soltar los trozos dorados, hasta que el vino se haya evaporado casi por completo y los tomates comiencen a marchitarse, aproximadamente 2 minutos.
Paso 9 -Agrega el caldo de pollo y la crema espesa a la sartén y deja que la mezcla hierva.
Paso 10 -Agrega los ñoquis y las pechugas de pollo a la salsa.
Paso 11 -Hornee hasta que las pechugas de pollo alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 12 -Transfiera las pechugas de pollo a una tabla de cortar.
Paso 13 -Agregue 2 cucharadas de pesto a la salsa y revuelva para combinar.
Paso 14 -Cubra la salsa con la mozzarella desmenuzada.
Paso 15 -Hornea la salsa en la sartén hasta que el pesto esté bien caliente y el queso se derrita, aproximadamente 4 minutos.
Paso 16 -Deja que la salsa se enfríe un poco.
Paso 17 -Corta las pechugas de pollo en rodajas finas y devuélvelas a la sartén.
Paso 18 -Unte la parte superior del horno con el pesto restante.
Paso 19 -Espolvorea el horno con la albahaca y los piñones.
Paso 20 -Servir.
