Cuando haya alcanzado su umbral de guisos con queso y guisos abundantes, ¡siempre puede recurrir a esta cálida ensalada de verduras de invierno para obtener su dosis de verduras! ¡Este bocado rápido y fácil combina las estrellas vegetales asadas de la temporada con un aderezo balsámico dulce y picante que te hará sentir feliz y saludable en poco tiempo! ¡Siéntete bien con lo que estás comiendo con esta ensalada de verduras de invierno!
Ingredientes
- 1 taza de vinagre balsámico
- 1 / 4 taza de miel
- 3 tazas de coles de Bruselas, asadas y calientes
- 4 tazas de calabaza, cortada en cubitos y asada, tibia
- 2 remolachas, cortadas en cubitos y cocidas, tibias
- 2 tazas de nueces en mitades, tostadas
- Copa 1 de arándanos secos
Direcciones
Paso 1 -En una sartén mediana a fuego medio-bajo, agrega el vinagre balsámico y la miel y calienta, revolviendo regularmente, hasta que espese y se reduzca a la mitad.
Paso 2 -Transfiera la sartén del fuego y deje que la mezcla de balsámico y miel se enfríe, aproximadamente 10 minutos.
Paso 3 -En un tazón grande, agregue las coles de Bruselas tibias, la calabaza tibia, las remolachas tibias, las nueces tostadas y los arándanos y revuelva para combinar.
Paso 4 -Rocíe el glaseado balsámico sobre la ensalada. Abstenerse de tirar.
Paso 5 -Servir.