El nombre lo dice todo: ¡va por el oro y lo consigue! World's Best Chicken Carbonara está protagonizado por la tierna pasta y la famosa salsa cremosa y etérea con tocino graso y crujiente en un papel secundario galardonado. El pollo jugoso y dorado añade aún más sabor a cada bocado, un giro estrella que hará que tus papilas gustativas griten de alegría. El mejor pollo carbonara del mundo también se gana su título al estar listo en menos de media hora, para que puedas concentrarte en disfrutar hasta el último bocado en lugar de cocinarlo. ¡Prepárate para aplaudir!
Ingredientes
- 12 onzas fettuccine
- 4 rebanadas de tocino
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 libra de pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en tiras
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- Huevos grandes 4, batidos
- 3/4 taza de parmesano recién rallado y más para decorar
- 1/3 taza de perejil recién picado y más para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Paso 2 -Reserva 1/2 taza del agua de la pasta y escurre el resto.
Paso 3 -Regresa la pasta a la olla.
Paso 4 -En una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino durante 5 minutos.
Paso 5 -Agrega el ajo y cocina el tocino hasta que esté crujiente, unos 2-3 minutos.
Paso 6 -Transfiera el tocino y el ajo a un bol y escurra la mitad de la grasa de la sartén.
Paso 7 -Agrega el pollo a la sartén y aumenta el fuego a medio-alto.
Paso 8 -Sazone el pollo generosamente con sal y pimienta y cocine, volteándolo a la mitad, hasta que ya no esté rosado y esté cocido a 165 grados F, aproximadamente 10 minutos.
Paso 9 -Reduzca el fuego a bajo y regrese el tocino a la sartén, revolviendo para combinar.
Paso 10 -Agregue la pasta cocida y revuelva para combinar.
Paso 11 -En un tazón pequeño, bata los huevos, el parmesano y el perejil. Sazone la mezcla de huevo con sal y pimienta.
Paso 12 -Vierta la mezcla de huevo sobre la pasta y revuelva rápidamente para cubrir y cocine suavemente la mezcla de huevo en una salsa, agregando un par de cucharadas del agua de la pasta reservada hasta que quede cremosa y cohesiva.
Paso 13 -Adorne la pasta con parmesano y perejil y sirva inmediatamente.
