Estás a punto de experimentar algo sorprendente que te cambiará la vida y probablemente no sea como esperabas... ¿no es así como sucede? Bueno, esta vez vas a comer el mejor puré de patatas crujiente del mundo. ¿Cómo es que eso cambia tanto la vida? Bueno, una vez que experimentes la cremosidad, el sabor picante y lo delicioso de estas papas trituradas, nunca volverás a las aburridas papas horneadas o en puré. También puedes complementarlos literalmente con cualquier cosa que se te antoje, lo que los hace aún mejores. Servido como acompañamiento que definitivamente será la estrella del espectáculo, ¡no puedes esperar nada más que delicias y satisfacción con el mejor puré de papas crujiente del mundo en tu plato!
Ingredientes
Para las papas:
- 24 onzas de papas baby Yukon Gold
- 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
- 3/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de mezcla de aderezo ranch en polvo
Opciones de acompañamiento:
- tocino, al gusto, desmenuzado, cocido
- crema agria, al gusto
- queso, de tu elección, al gusto, rallado
- cebollines, al gusto
- pollo búfalo, al gusto, desmenuzado
- queso azul, al gusto, desmenuzado
Direcciónes
Paso 1 -Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2 -En una cacerola grande, coloque las patatas y cúbralas con agua 2 pulgadas.
Paso 3 -Agrega 1 1/2 cucharaditas de sal al agua.
Paso 4 -Lleva las patatas a ebullición a fuego alto.
Paso 5 -Reduzca el fuego a medio-alto y hierva las patatas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Paso 6 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 7 -Escurre el agua de las patatas.
Paso 8 -Deja reposar las patatas durante 5 minutos.
Paso 9 -Coloque con cuidado las patatas enfriadas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Paso 10 -Use un machacador de papas o un tenedor para presionar suavemente cada papa para aplanarlas, teniendo cuidado de no presionarlas por completo.
Paso 11 -Deje escapar el vapor y el exceso de humedad de las patatas durante unos 3 minutos.
Paso 12 -Espolvorea las patatas trituradas con la pimienta y el resto de la sal.
Paso 13 -En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el aceite y la mezcla ranchera hasta que estén bien mezclados.
Paso 14 -Rocíe la mezcla de mantequilla sobre las patatas trituradas.
Paso 15 -Hornee el puré de papas rebozado hasta que los bordes de la piel estén dorados y crujientes, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Paso 16 -Cubra las patatas con sus ingredientes favoritos.
Paso 17 -Servir.
