Es curioso cómo estamos programados para caer en la rutina de preparar platos específicos únicamente durante una determinada época del año, estación o día festivo. Bueno, cambiemos todos nuestra forma de pensar y avancemos hacia el sabor perfecto y perfecto para cualquier clima de este camote horneado durante todo el año. Esta deliciosa mezcla de batatas tiernas y suaves, endulzada con los toques justos de rica vainilla y nueces pecanas con azúcar moreno, es un viaje en el tiempo para sus papilas gustativas, sin importar la temporada. Entonces, sal de la caja y prueba este horneado de camote durante todo el año en cualquier momento que necesites un poco de sol de verano en tu vida. No pases el invierno otra comida sin él… ¡cualquier momento es bueno para las batatas!

Ingredientes
Para el horneado:
- 3 tazas de batatas, frías, trituradas y preparadas sin leche ni mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de leche de 2%
- 1/4 taza de mantequilla ablandada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura de nueces:
- 1 / 2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de mantequilla, fría
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 325 grados F.
Paso 2 -Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.
Paso 3 -En un tazón grande, agregue las batatas, el azúcar, los huevos, la leche, 1/4 taza de mantequilla, la sal y la vainilla y bata hasta que quede suave.
Paso 4 -Vierta la mezcla de camote en el plato preparado.
Paso 5 -En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, las nueces y la harina.
Paso 6 -Corta la mantequilla restante en la mezcla de azúcar morena hasta que se desmorone.
Paso 7 -Espolvorea la mezcla de azúcar morena sobre la mezcla de camote.
Paso 8 -Hornee la cazuela, sin tapar, hasta que un termómetro instantáneo insertado en el centro marque 160 grados F, aproximadamente de 45 a 50 minutos.
Paso 9 -Servir.