¿Quién querría un taco cuando la sabrosa ensalada de tacos con pollo está en el menú? Eso tampoco es una hipérbole, la ensalada Zesty Chicken Taco es tan sabrosa y está tan inmersa en el fantástico sabor Tex-Mex que los tacos normales no pueden competir con ellos. El aderezo en sí es vibrante y está lleno de la ralladura que proviene del cilantro y el rancho, la ensalada está cargada de maíz dulce asado y pollo sabroso, ¡y todas las verduras son crujientes y refrescantes! ¡Incluso tiene chips de tortilla, para que no te pierdas ningún crujido! Mmm, ¡buenos momentos para todos con esta ensalada!
Ingredientes
Para el aderezo:
- 3 / 4 aderezo ranchero
- 1/4 taza de salsa
- 3 cucharadas de cilantro, finamente picado
Para el pollo:
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de condimento para tacos
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
Para la ensalada:
- 2 mazorcas de maíz, peladas
- 1 cabeza de lechuga de hoja verde, rallada fina
- 3 tomates Roma enteros, cortados en cubitos
- 1/2 taza de queso Pepper Jack, rallado
- 2 aguacates enteros, cortados en cubitos
- 3 cebollas verdes enteras, en rodajas
- 1/2 taza de hojas de cilantro
- chips de tortilla, al gusto, ligeramente triturados
Direcciónes
Paso 1 -Combine el aderezo ranch, la salsa y el cilantro en un tazón y revuélvalos.
Paso 2 -Cubre el aderezo y refrigéralo hasta que esté listo para servir.
Paso 3 -Sazone generosamente ambos lados de las pechugas de pollo con el condimento para tacos.
Paso 4 -Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 5 -Cocine las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas a 165 grados F, aproximadamente 4 minutos por lado.
Paso 6 -Deje que las pechugas de pollo se enfríen en un plato durante 10 minutos.
Paso 7 -Cortar las pechugas de pollo en cubos.
Paso 8 -Coloque el maíz en la misma sartén que usó para cocinar el pollo y enróllelo para cubrirlo con aceite.
Paso 9 -Saltee el maíz a fuego alto hasta que esté crujiente por fuera pero aún tenga color, aproximadamente 10 minutos.
Paso 10 -Corta los granos cocidos con un cuchillo afilado y reserva.
Paso 11 -Apila la lechuga, el pollo cocido, los tomates, el queso, el maíz cocido, el aguacate, la cebolla verde, el cilantro y los chips triturados en un tazón grande.
Paso 12 -Rocíe la ensalada con el aderezo.
Paso 13 -Servir.
