Combien de temps faites-vous bouillir des pommes de terre (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 5 à 4 minutes

La pomme de terre est la quatrième culture cultivée au monde après le blé, le riz et le maïs. Il est consommé par plus de la moitié de la population mondiale bref il est consommé mondialement. C'est l'aliment de base dans de nombreuses régions. La pomme de terre est le tubercule féculent de la plante Solanum tuberosum et appartient à la famille des Solanum. On croyait à l'origine que cela était cultivé par les Amérindiens. Les plants de pommes de terre sont herbacés et poussent à environ 60 cm de hauteur et leurs fruits poussent à l'intérieur du sol.

Combien de temps faites-vous bouillir des pommes de terre ?

Il est utilisé pour préparer plusieurs numéros de plats. Dans différents pays, il est utilisé de différentes manières et différents plats sont préparés. Il a aussi des valeurs nutritionnelles. Les pommes de terre crues se composent de 79% d'eau, 17% de glucides, 77% d'amidon, 2% de protéines présentes. Il apporte environ 77 kilocalories d'énergie alimentaire, c'est une bonne source de vitamine B6 pour environ 23% et de vitamine C 24%.

Ils ont un bon équilibre de nutriments comme les protéines, les lipides, les glucides, les fibres et le sucre. Ils ont plusieurs minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium, le zinc, le cuivre. Il contient également de nombreuses vitamines telles que la vitamine C, la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique, la vitamine B6, l'acide folique, la vitamine A, la vitamine E, la vitamine K2, le bêta-carotène et la lutéine qui jouent un rôle important pour rendre votre corps sain. .

Ils sont très riches en composants gras en raison de la présence d'acides gras saturés, d'acides gras monoinsaturés et d'acides gras polyinsaturés qui sont suffisamment capables de vous faire grossir s'ils sont consommés régulièrement en grande quantité. Les pommes de terre ont bien d'autres usages que de les manger et de les cuisiner. Il est utilisé pour brasser des boissons alcoolisées comme Vodka, et akvavit. Ils sont cuits à la vapeur par les agriculteurs plutôt que crus, car ils sont utilisés comme fourrage pour le bétail.

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Method	Durée
Ébullition	5-4 Minutes
Patisserie	45 MINUTES

Pourquoi faut-il autant de temps pour faire bouillir des pommes de terre ?

Les pommes de terre se présentent sous de nombreuses formes différentes, comme longues et fines, courtes et grasses, et certaines ont des courbes et des formes étranges. Si vous faites bouillir les pommes de terre, elles peuvent être conservées environ une semaine au réfrigérateur, mais elles risquent de perdre leur goût et leur humidité. Les pommes de terre bouillies contiennent plus d'eau car l'ébullition fait absorber l'eau aux pommes de terre pour les rendre molles. Si les pommes de terre ne sont pas bouillies correctement, elles auront un goût désagréable car elles sont crues.

Il est vraiment important de manger des aliments bien cuits, qu'il s'agisse de viande ou de légumes. Consommer quoi que ce soit de cru n'est tout simplement pas une bonne idée, cela peut affecter votre santé en affectant votre système digestif. La pomme de terre crue contient des antinutriments comme les inhibiteurs de la trypsine protéique et les lectines qui affectent vos organes, en particulier le système digestif, en entravant le processus d'absorption de la nutrition. L'impact des antinutriments peut être réduit s'ils sont cuits correctement. Cuisson des inhibiteurs de trypsine partiellement inactifs et réduction d'environ 50% à 60% de la lectine dans les pommes de terre.

Les pommes de terre crues contiennent une grande quantité de glycoalcaloïdes qui pourraient être toxiques s'ils sont consommés en plus grande quantité par les humains. Chez les membres de la famille des solanacées, des glycoalcaloïdes chimiques sont présents dans cette famille. Si les pommes de terre sont exposées au soleil, cela peut initier la production de chlorophylle qui provoque une pigmentation en les rendant vertes. Manger des pommes de terre crues affectées par des bactéries peut causer des problèmes dans votre système digestif, cela provoque des gaz, des ballonnements et parfois aussi une diarrhée sévère.

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Conclusion

Les pommes de terre sont l'aliment de base dans de nombreuses régions du monde. Il doit être bien cuit avant de le consommer sinon cela peut être problématique pour vous. Les antinutriments qu'ils contiennent peuvent être dangereux et affaiblir votre système digestif s'ils sont consommés pendant une longue période. Pour éviter cette croissance bactérienne dans les pommes de terre crues, elles doivent être stockées dans un endroit sombre et frais car la lumière du soleil peut les détruire par la croissance bactérienne. Les pommes de terre crues sont également considérées comme une bonne source de régime, mais pas celle qui est de couleur verte.

Bibliographie

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