Combien de temps dure le bacon au réfrigérateur (et pourquoi) ?

Réponse exacte : jusqu'à 2 semaines

Le bacon est populaire dans le monde entier en raison de son arôme tentant et de son goût délicieux. Si vous avez déjà cuisiné du bacon à la maison, vous remarquerez que la plupart des variétés ont une date de péremption imprimée directement sur l'emballage.

Nous n'avons pas besoin de vous dire à quel point le bacon est bon s'il fait partie de votre alimentation. Qu'il soit servi au sommet oeufs brouillés, saupoudré sur une salade ou glissé dans un sandwich, ce délice salé est délicieux. À moins que le bacon avait pourri avant d'atteindre la plaque chauffante.

Cette date, cependant, ne représente pas toujours la durée pendant laquelle le bacon peut être utilisé et consommé en toute sécurité. Plusieurs facteurs influencent la durée de conservation du bacon, tels que le type, la méthode de stockage et s'il a été ouvert ou cuit ou non. Cet article explique combien de temps dure le bacon et comment le conserver pour prolonger sa durée de conservation et améliorer sa qualité.

Combien de temps dure le bacon au réfrigérateur ?

La durée de conservation du bacon est déterminée par plusieurs facteurs, notamment la manière dont il est stocké, s'il est cuit et de quel type de bacon il s'agit. Le bacon qui n'a pas été ouvert peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines ou conservé jusqu'à huit mois. Le bacon cru frais qui a été ouvert, en revanche, ne se conservera qu'une semaine au réfrigérateur et jusqu'à 6 mois en stockage.

Le bacon cuit a une durée de conservation limitée lorsqu'il est conservé correctement, de 4 à 5 jours au réfrigérateur et jusqu'à 1 mois au froid. La graisse de bacon peut être conservée jusqu'à 6 mois ou réfrigérée jusqu'à 9 mois après la friture avant qu'elle ne rancisse.

Le bacon peut avoir une durée de conservation différente selon le type. Le bacon canadien cuit, par exemple, peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelé pendant 4 à 8 semaines. D'autres types de bacon, tels que la pancetta, le bacon de dinde et le bacon de bœuf, se conservent au réfrigérateur ou au congélateur environ le même temps que le bacon ordinaire.

Pourquoi le bacon dure-t-il aussi longtemps au réfrigérateur ?

Le bacon, selon la variété et s'il a été cuit ou non emballé, peut rester de quelques jours à plusieurs mois au réfrigérateur ou au congélateur s'il est conservé correctement. Le bacon peut être conservé correctement pour prolonger sa durée de conservation et améliorer sa qualité. Pour commencer, conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur immédiatement après utilisation.

Bien que le bacon non cuit et non ouvert puisse être conservé tel quel, s'il est congelé, c'est une bonne idée de couvrir l'emballage de papier d'aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Pour garder le bacon non cuit aussi frais que possible, enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou conservez-le dans un récipient hermétique avant de le mettre au réfrigérateur ou au congélateur. Entre-temps, divisez le bacon cuit en petits morceaux et enveloppez-le dans du papier absorbant avant de le congeler.

Gardez à l'esprit qu'ils ne doivent pas être congelés car ils peuvent rapidement rancir. Il est possible de savoir si votre bacon est encore frais en prêtant attention à son parfum, sa texture et son apparence. La teinte rouge caractéristique de votre bacon peut commencer à s'estomper en un ton gris, brun ou verdâtre lorsqu'il est abîmé. Au lieu d'être doux et humide, le bacon gâté peut être visqueux ou collant.

Le bacon avec une odeur aigre ou pourrie doit également être jeté, car cela indique une détérioration. Si votre bacon montre des signes de pourriture, jetez-le immédiatement pour éviter de contaminer d'autres viandes et produits dans votre cuisine.

Conclusion

Malgré notre penchant pour le bacon, on craint toujours qu'il soit nocif. Le bacon a la terrible réputation d'être riche en graisses, ce qui peut contribuer à l'hypercholestérolémie et à d'autres problèmes de santé majeurs.

Certains prétendent cependant que le bacon est bon pour la santé. Lorsqu'il est pris dans les bonnes proportions, les bienfaits du bacon pour la santé surpasseront tous les inconvénients. Le bacon peut se conserver de quelques jours à quelques mois au réfrigérateur ou au congélateur s'il est conservé correctement.

Lors de l'évaluation de la durée de conservation du bacon, de nombreux aspects doivent être pris en compte, notamment le type de bacon, la technique de stockage et s'il a été ouvert ou cuit. La durée de conservation et la qualité du bacon peuvent être prolongées en le stockant correctement et en comprenant certains des indicateurs fréquents de pourriture.

Bibliographie

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