Réponse exacte : 3-4 ans
Le vinaigre balsamique est utilisé en petites quantités, et c'est là que se pose la question de savoir s'il se détériore et après combien de temps il dure.
Vous n'avez pas à vous inquiéter car il est indiqué que si vous pouvez utiliser ce type de vinaigre pendant une durée assez longue.
Ainsi, si vous ne l'utilisez que pour des vinaigrettes et non des salades, la bouteille a des chances de rester dans votre armoire pendant des années.
Il peut durer plus de trois ans et effectue toujours son excellent travail en ajoutant un peu d'acidité et un peu de douceur à vos vinaigrettes.
Alors, passons directement à la durée et aux raisons pour lesquelles cela dure aussi longtemps.
Combien de temps dure le vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique peut durer jusqu'à trois ans lorsqu'il est correctement conservé. En fait, il ne se détériore jamais, mais il peut perdre son goût et son apparence s'il n'est pas bien conservé et n'est pas de la meilleure qualité.
Il existe deux types de vinaigre balsamique que vous trouverez sur le marché : le traditionnel et le commercial.
Les deux sont indiqués deux ont des durées de conservation différentes car ils sont de qualités différentes :
Vinaigre balsamique traditionnel
Cette catégorie de vinaigre balsamique est stockée dans des fûts en bois pendant plus de 12 à 25 ans et est coûteuse. Très cher, il en coûte environ 40 $ pour une bouteille de 250 ml (8.5 fl oz).
Tout comme le whisky, le vin ou le rhum, le vinaigre balsamique traditionnel gagne en qualité avec l'âge. Par conséquent, certaines personnes le transmettent en fait à d'autres générations.
Vinaigre balsamique du commerce
Ce type a une date de péremption, qui est d’environ 3 à 4 ans à compter de la date de fabrication. Apparemment, la date de péremption n'est qu'une entrée pour vous montrer combien de temps ce type de vinaigre peut durer à sa date de pointe.
| Type de vinaigre balsamique | Durée de vie |
| Qualité commerciale | 3-4 ans |
| Qualité condiment | 10 ans |
| Traditionnel | 12-25 ans |
Raisons pour lesquelles le vinaigre balsamique dure aussi longtemps
Les délais indiqués ci-dessus sont juste indiqués pour la meilleure qualité. Le vinaigre balsamique traditionnel et commercial ne se gâte pas lorsqu'il est stocké correctement.
Par conséquent, la durée de conservation précise dépend principalement des conditions de stockage du vinaigre.
Voici quelques-unes des conditions de stockage recommandées :
- Environnement frais
- Armoire sombre
- Loin de la lumière directe du soleil ou de la chaleur
- Flacon hermétiquement fermé
Bon stockage
On peut voir que de bons soins et un stockage approprié permettent au vinaigre balsamique de rester pendant une durée considérable.
Dans le cas où vous avez laissé entrer des contaminants ou que la bouteille a été ouverte longtemps, le vinaigre balsamique sera définitivement gâté.
Lorsqu'il est stocké dans un environnement douteux, il sera préférable de rester en sécurité en s'en débarrassant. Certains des indicateurs de mauvais vinaigre balsamique comprennent :
- Odeur étrange
- Changement de goût
- Changement de couleur
Les indicateurs, comme mentionné ci-dessus, sont assez rares, et il y a une exception quand il devient brumeux, car il sera toujours normal et sûr à utiliser.
Temps
La plupart des choses, en particulier celles préparées commercialement, ne durent pas éternellement. Ceci est similaire au cas du vinaigre balsamique tel que même s'il ne se gâte pas absolument, sa qualité diminue avec le temps. Après plusieurs années, le vinaigre balsamique n'aura bien sûr plus le même goût, et si cela se produit, il sera toujours sans danger, mais vous pourriez envisager de le jeter pour des raisons de qualité.
Bibliographie
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607003500
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160505004344
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