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Tout le monde aime manger une bonne part de gâteau de temps en temps. Même si ce n'est pas nécessairement le meilleur pour votre santé, c'est vraiment plutôt savoureux et en consommer un peu de temps en temps ne fera de mal à personne auparavant. Cependant, manger un gâteau avarié ou rance a déjà fait du mal à quelqu'un.
C'est pourquoi il est important de réaliser combien de temps le gâteau reste bon et selon la méthode de stockage, il peut être plus long que vous ne le pensez. Ces choses dépendent de la façon dont un gâteau a été fabriqué et de la manière dont il est stocké, bien que les résultats puissent également varier en fonction de la manière dont le gâteau est correctement stocké.
Combien de temps dure le gâteau ?
Selon le type de gâteau, un gâteau peut durer quelques semaines voire plus. Par exemple, il existe quelques méthodes et résultats différents, tels que :
- Au réfrigérateur, couvert : Un gâteau fraîchement cuit conservé dans le réfrigérateur couvert se conservera environ une semaine, selon les ingrédients utilisés pour faire le gâteau.
- Au réfrigérateur, à découvert : Un gâteau fraîchement cuit conservé au réfrigérateur non couvert restera bon pendant seulement 2 à 4 jours avant que les bactéries n'affectent le goût et la fraîcheur. Les odeurs de réfrigérateur modifieront également la fraîcheur et assècheront même le gâteau.
- Sur le comptoir: Un gâteau laissé sur le comptoir reste frais pendant environ 3 jours à des températures ambiantes normales d'environ soixante-dix degrés.
- Pré-emballé : Un gâteau préemballé restera bon au moins aussi longtemps que la date de péremption. Conservez le gâteau comme indiqué sur l'emballage pour de meilleurs résultats.
- Au congélateur : Un gâteau stocké enveloppé dans le congélateur durera 1 an ou plus. Cependant, la fraîcheur optimale diminuera après environ 6 mois.
Il convient de noter que tout gâteau fait avec des œufs, de la crème au beurre, de la crème fouettée ou tout excès de produits laitiers ne doit pas être conservé sur le comptoir et doit être réfrigéré et couvert immédiatement. Ces aliments hautement périssables ne peuvent être consommés sans danger après avoir été laissés sur le comptoir pendant plus de quelques heures.
| Méthode de stockage | Temps de fraîcheur |
| Au réfrigérateur, couvert | Environ 1 semaine |
| Au réfrigérateur, à découvert | 2-4 jours |
| Au comptoir | 3 jours |
| Pré-emballé | Date de péremption/quelques semaines |
| Surgelé, emballé | 6 mois à l'année 1 |
Pourquoi les gâteaux durent-ils aussi longtemps ?
Comprendre pourquoi un gâteau restera frais aussi longtemps que cela dépendra principalement des ingrédients utilisés pour faire le gâteau ainsi que de la méthode de conservation du gâteau.
Les gâteaux cuits avec beaucoup d'œufs et de produits laitiers se gâteront plus rapidement que ceux faits avec moins. Ce type de gâteau doit être réfrigéré instantanément, surtout s'il n'est pas acheté en magasin, car les gâteaux faits maison n'ont pas les conservateurs que contiennent les gâteaux achetés en magasin.
Les gâteaux givrés avec de la crème fouettée ou de la crème au beurre peuvent perdre leur fraîcheur plus rapidement et doivent être conservés correctement pour éviter qu'ils ne se gâtent ou ne se perdent.
Cependant, tous les gâteaux doivent être conservés correctement. Il ne faut jamais manger un gâteau qui sent ou a l'air gâté de quelque façon que ce soit. Si vous pensez que votre gâteau a mal tourné, il est préférable de ne pas le manger, sinon vous risquez de mettre votre santé en danger.
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