Combien de temps une dinde congelée est-elle bonne pour - (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 2 heures

À l'approche des fêtes de fin d'année, la dinde est peut-être le plat principal de votre table. Comme vous ne voulez pas attendre la dernière minute pour magasiner, vous pouvez l'acheter à l'avance. Peut-être vous demandez-vous s'il sera frais pour Thanksgiving ou Noël, ou vous vous demandez peut-être même si vous pouvez acheter une dinde supplémentaire pour des vacances à l'avenir et la conserver au congélateur. Lorsque votre question est "Combien de temps une dinde congelée est-elle bonne et pourquoi?" certaines réponses peuvent vous aider à avoir de la dinde fraîche quand vous le souhaitez.

Combien de temps dure une dinde congelée ?

Immédiatement congelée dans son emballage d'origine, une dinde peut se conserver 7 mois au congélateur. Bien qu'il soit sans danger pour une plus longue période de temps, le goût et la qualité seront affectés.

Une dinde congelée ne doit pas être laissée à température ambiante avant d'être cuite. Les bactéries commenceront à se développer lorsque la viande est à 40 degrés ou plus. Cela se produira en moins de 2 heures. Au lieu de cela, il doit être décongelé au réfrigérateur ou décongelé dans de l'eau froide. Il peut être conservé au réfrigérateur 1 à 2 jours.

Une fois la dinde cuite, elle peut se conserver jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Enveloppez-le bien dans du film plastique. Semblable à la dinde congelée, ne la laissez pas à température ambiante pendant plus de 2 heures. Si vous souhaitez congeler des restes de dinde, cela peut durer jusqu'à 4 mois au congélateur.

Les bactéries se développeront dans la dinde, qu'elle soit cuite ou non. C'est pourquoi il est important de le réfrigérer ou de le congeler le plus rapidement possible. Sinon, il a le potentiel de provoquer une intoxication alimentaire. Cette maladie peut être nocive pour tout le monde, mais elle est particulièrement dangereuse pour les personnes qui ont des problèmes de système immunitaire ou d'autres problèmes de santé.

Pourquoi la dinde congelée n'est-elle pas bonne indéfiniment ?

Même dans les meilleures circonstances, un congélateur finira par assécher la dinde. Il sera toujours sûr et vous ne tomberez pas malade en le mangeant, mais vous remarquerez une différence s'il a été congelé trop longtemps.

Lorsqu'une dinde se dessèche dans le congélateur, elle développe des brûlures de congélation. Tout d'abord, cela affectera l'apparence de la dinde. La peau de la dinde apparaîtra ratatinée et pas du tout appétissante. Vous ne voudrez plus le mettre sur votre table de fête.

Deuxièmement, cela affectera le goût. Une fois la dinde cuite, elle ne sera pas aussi savoureuse et moelleuse. Au lieu de cela, la viande sera sèche et pas aussi savoureuse que la viande plus fraîche.

Le point à garder à l'esprit est que les congélateurs ne sont pas destinés à un stockage à long terme. C'est bien d'acheter une dinde pour votre dîner du Nouvel An lorsque vous les achetez pour Thanksgiving et Noël, mais si vous achetez des dindes des années à l'avance, vous ne serez pas satisfait des résultats. Lorsque vous souhaitez savourer de délicieux dîners à base de dinde, congelez la dinde dès que vous la rentrez chez vous et prévoyez de la faire cuire dans quelques mois.

Bibliographie

http://openaccess.ahievran.edu.tr/xmlui/handle/20.500.12513/4233