Albondigas adalah kata dalam bahasa Spanyol untuk bakso… jadi tahukah Anda ketika kenikmatan yang juicy, hangat, dan beraroma disebutkan dalam judul Rebusan Albondigas, Anda akan merasa nyaman dan puas. Kabar baiknya adalah, hal ini tidak berhenti di situ! Bola daging lezat yang dibumbui dengan semua makanan favorit Meksiko Anda berenang bersama sayuran segar dan kentang dalam kuah kaldu yang asin dan gurih. Bicara tentang mangkuk yang digulung dengan rasa! Itu Albondigas Stew untuk Anda, dan Anda pasti akan senang setiap kali menikmatinya!
bahan
Untuk albondigas:
- 1 pon daging sapi giling tanpa lemak
- 1 telur besar
- 1/2 cangkir bawang putih, potong dadu halus
- 1/4 cangkir nasi putih gandum panjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh garam, ditambah lagi sesuai selera
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 / 2 sdt bubuk lada hitam
- 1/2 sendok teh oregano kering
Untuk rebusan:
- 48 ons kaldu ayam rendah sodium
- 1 (15 ons) kaleng tomat yang dihancurkan, tidak dikeringkan
- 3 wortel besar, kupas dan potong 1 inci
- 3-4 kentang russet besar, kupas dan potong berukuran 1 inci
- 2 labu zucchini, dipotong menjadi potongan berukuran 1 inci
- air, opsional, secukupnya
- daun ketumbar, opsional, cincang segar, sesuai selera, untuk disajikan
- irisan jeruk nipis, opsional, sesuai selera, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Tambahkan daging giling, telur, bawang bombay, nasi, bawang putih, garam, jintan, bubuk bawang putih, merica, dan oregano ke dalam mangkuk besar, lalu aduk rata.
Langkah 2 -Bentuk bola berukuran 2 inci dari campuran dan letakkan bola di atas piring.
Langkah 3 -Tambahkan kaldu ayam dan tomat yang sudah dihancurkan ke dalam panci sup besar atau Dutch oven dan didihkan dengan api sedang-besar.
Langkah 4 -Tambahkan perlahan bakso ke dalam kaldu dan biarkan matang selama 10 menit.
Langkah 5 -Tambahkan wortel, kentang, dan zucchini ke dalam panci dan biarkan mendidih selama 5 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil.
Langkah 6 -Tambahkan sedikit air ke dalam rebusan, jika perlu, lalu biarkan mendidih hingga sayuran empuk dan bakso mencapai suhu internal 160 derajat F, sekitar 10-15 menit.
Langkah 7 -Pindahkan panci dari api dan biarkan dingin selama 5 menit.
Langkah 8 -Sajikan rebusan dengan daun ketumbar dan irisan jeruk nipis.
