Semua sayuran, setiap saat! Itu All-Veggie Au Gratin untukmu. Setiap sayuran yang dapat Anda bayangkan dibiarkan direndam dalam saus keju yang paling kaya dan paling kental, dan di atasnya diberi lebih banyak keju sebagai tambahan. Sedikit bumbu herbal menghadirkan rasa yang Anda idamkan untuk menciptakan lauk segar dari taman yang selalu Anda idamkan. Jika Anda menyukai sayuran, All-Veggie Au Gratin adalah hidangan impian Anda!
bahan
Untuk campuran sayuran:
- 3 buah labu siam ukuran besar, iris tipis
- 3 buah zucchini ukuran besar, iris tipis
- 3 buah kentang russet, iris tipis
- 1 terong ukuran sedang, iris tipis
- 1 bawang merah ukuran sedang, iris tipis
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok makan oregano kering
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan merica
- 3 sendok makan tepung
Untuk saus keju:
- 4 sendok makan mentega
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 cangkir krim berat
- 1 1/2 cangkir keju parmesan, parut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
Untuk toppingnya:
- 1/2 cangkir keju parmesan
- 5 menyematkan thyme
- 5 tangkai rosemary, ditambah lagi, sesuai selera, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 2 -Dalam mangkuk besar, tambahkan labu, zucchini, kentang, terong, bawang merah, minyak zaitun, oregano, 1/2 sendok makan garam, dan 1/2 sendok makan merica. Tiriskan kelebihan cairan.
Langkah 3 -Tambahkan tepung ke dalam campuran sayuran dan aduk hingga tercampur.
Langkah 4 -Tempatkan setiap irisan campuran sayuran secara vertikal di dalam wajan bundar besar atau piring casserole, masukkan irisan-irisan tersebut rapat-rapat, berdampingan, dan mengikuti lekukan wajan atau piring. Ulangi proses ini, mendekat ke tengah, hingga semua sayuran habis.
Langkah 5 -Panggang sayuran, sekitar 25 menit.
Langkah 6 -Saat sayuran dipanggang, dalam panci berukuran sedang dengan api sedang-kecil, tambahkan mentega, irisan bawang merah, dan bawang putih, lalu masak hingga mentega mulai sedikit kecoklatan.
Langkah 7 -Aduk krim kental ke dalam campuran mentega.
Langkah 8 -Aduk 1 1/2 cangkir keju parmesan, sisa garam, dan sisa merica ke dalam campuran saus dan masak hingga terbentuk saus krim. Matikan api.
Langkah 9 -Tuangkan saus keju secara merata ke atas campuran sayuran.
Langkah 10 -Taburi au gratin dengan sisa parmesan, tangkai thyme, dan 5 tangkai rosemary.
Langkah 11 -Panggang au gratin hingga bagian atasnya berwarna coklat keemasan, sekitar 30 menit.
Langkah 12 -Sajikan au gratin dengan hiasan tambahan tangkai rosemary.
