Orang Belanda Pennsylvania tahu cara membuat makanan klasik yang menenangkan dan tidak pernah ketinggalan jaman. Amish Chicken & Dumplings mungkin merupakan makanan yang menenangkan dalam bentuknya yang paling murni; Kuah kaldunya yang kental dan gurih, potongan ayamnya yang juicy, sayurannya yang empuk, dan tentu saja siomaynya. Adakah makanan di luar sana yang lebih siap menyerap rasa luar biasa dengan kelembutannya dibandingkan pangsit? Kami tidak mengetahuinya! Amish Chicken & Dumplings akan membuat sup mie ayam biasa tampak seperti kentang kecil!
bahan
Untuk adonan mie:
- 3 cangkir tepung, ditambah lagi untuk membersihkan permukaan kerja
- 2 telur
- 1 / 2 sendok teh garam
- air, sesuai kebutuhan
Untuk kaldu:
- 8 cangkir kaldu ayam
- 2 batang seledri, iris tipis
- 2 cangkir kacang polong manis
- 1 wortel, kupas, potong dadu
- 4 buah kentang, kupas, potong dadu
- 1 bawang putih ukuran sedang, potong dadu
- 2 sendok teh peterseli
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 / 4 cangkir air
- 3 cangkir ayam rotisserie, cincang
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk besar, tambahkan tepung, telur, dan 1/2 sendok teh garam, aduk rata.
Langkah 2 -Tambahkan sedikit air ke dalam campuran tepung hingga adonan menyatu dan membentuk bola.
Langkah 3 -Tepung meja, lalu giling adonan hingga setebal 1/2 inci.
Langkah 4 -Potong adonan menjadi kotak berukuran 1 1/2 inci.
Langkah 5 -Dalam panci, tambahkan kaldu, seledri, kacang polong, wortel, kentang, bawang bombay, dan peterseli.
Langkah 6 -Didihkan campuran.
Langkah 7 -Tambahkan mie satu per satu agar tidak lengket.
Langkah 8 -Kecilkan campuran hingga mendidih, dan biarkan mie matang hingga empuk, sekitar 25 menit.
Langkah 9 -Dalam mangkuk kecil, kocok tepung maizena dan air hingga halus.
Langkah 10 -Aduk campuran tepung maizena ke dalam sup.
Langkah 11 -Lanjutkan memasak dengan api kecil dan aduk sesekali hingga adonan mengental, sekitar 3-5 menit.
Langkah 12 -Setelah mengental, masukkan ayam.
Langkah 13 -Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.
Langkah 14 -Menyajikan.
