Saat salad Caesar tidak enak dan Anda menginginkan sesuatu yang lebih mengundang, salad ini menunjukkan: apa pun boleh! Anything Goes Salad mungkin tampak freewheeling, tetapi semua komponennya yang lezat bersatu untuk membuat sesuatu yang lebih lezat daripada jumlah bagian-bagiannya: farro yang pedas dan pedas, serta arugula yang pedas memberikan bahan dasar yang sempurna untuk wortel panggang yang empuk dan berwarna keemasan, dan bocor dengan renyah paprika merah untuk gigitan yang cerah dan lembut, manis dan gurih. Dengan taburan keju kambing yang kental dan tajam di atas saus manis dan herba, Anda akan merasa bebas seperti namanya. Anything Goes Salad pasti akan membebaskan Anda dari salad yang membosankan mulai saat ini!
bahan
Untuk sayuran:
- 3 1/2 gelas air, ditambah lagi sesuai kebutuhan
- garam halal, secukupnya
- 1/2 cangkir farro, bilas
- 2 wortel besar, potong batang setebal 1/2 inci
- 2 daun bawang besar, dicuci bersih dan diiris setebal 1/4 inci
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- serpihan cabai merah, sesuai selera
- 1 (15 ons) kaleng kacang cannellini, bilas dan tiriskan
- 1 paprika merah, cincang
- 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
- 1/2 kepala radicchio, iris tipis
Untuk dressingnya:
- 1 / 4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- jus lemon 1
- 1 1/2 sendok teh madu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan peterseli segar cincang
- 2 sendok teh daun thyme segar
- garam halal, secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Untuk salad:
- 3 meminum arugula
- 1/2 cangkir keju kambing, hancurkan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 2 -Dalam panci berukuran sedang dengan api besar, didihkan air.
Langkah 3 -Beri sedikit garam pada airnya.
Langkah 4 -Tambahkan farro ke dalam air mendidih dan kecilkan api hingga mendidih.
Langkah 5 -Biarkan farro mendidih hingga empuk, sekitar 40 menit. Tambahkan lebih banyak air jika perlu.
Langkah 6 -Tempatkan wortel dan daun bawang di atas loyang.
Langkah 7 -Aduk wortel dan daun bawang dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan bumbui dengan garam, merica, dan serpihan cabai merah.
Langkah 8 -Panggang sampai wortel empuk dan daun bawang berwarna keemasan, sekitar 30 menit.
Langkah 9 -Dalam mangkuk besar, masukkan farro, wortel panggang, daun bawang panggang, kacang-kacangan, paprika, tomat ceri, dan radicchio.
Langkah 10 -Dalam mangkuk kecil, campurkan sisa minyak zaitun, jus lemon, madu, bawang putih, peterseli, timi, garam, dan merica.
Langkah 11 -Tuangkan saus di atas campuran farro, aduk hingga tercampur.
Langkah 12 -Tambahkan arugula dan keju kambing, aduk hingga tercampur.
Langkah 13 -Menyajikan.
