Ahhh si Arnold Palmer! Salah satu dari dua warisan besar yang ditinggalkan raksasa golf itu kepada kita! Kombinasi yang menyegarkan… kombinasi yang ditangkap oleh Kue Arnold Palmer ini dengan indah! Aroma karamel dari teh yang dipanggang langsung ke dalam kue empuk menawarkan keseimbangan yang luar biasa dengan frosting yang tajam, lembut, dan lemon di atasnya! Tidak ada acara minum teh yang lengkap tanpa sepotong Kue Arnold Palmer, dan mungkin minuman dengan nama yang sama disajikan bersama! Bisa dibilang kue ini hole in one!
bahan
Untuk kue:
- 3 kantong teh ukuran keluarga, seperti teh hitam
- 1 1/2 gelas air mendidih
- 1 cangkir mentega, dilunakkan
- 2 gelas gula pasir
- 1/2 cangkir gula merah muda, dikemas dengan kuat
- 5 butir telur besar, suhu ruangan
- 3 1/2 cangkir tepung kue
- Sendok teh bubuk 2 memanggang
- 3/4 sendok teh garam meja
- 1 / 4 sendok teh baking soda
Untuk frostingnya:
- 1 (8 ons) paket keju krim, dilunakkan
- 1/4 cangkir mentega, lunakkan
- 6 cangkir gula halus
- 1 sendok makan kulit lemon
- 3 sendok makan jus lemon segar
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi dan beri tepung pada loyang berukuran 13×9 inci.
Langkah 3 -Tempatkan kantong teh dalam mangkuk kaca tahan panas dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Langkah 4 -Tutupi mangkuk kaca dengan bungkus plastik dan biarkan kantong teh terendam dalam air selama 10 menit.
Langkah 5 -Angkat kantong teh dari air dan gunakan bagian belakang sendok untuk menekan perlahan setiap kantong teh ke sisi mangkuk untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Langkah 6 -Buang kantong teh dan biarkan teh mendingin selama 20 menit.
Langkah 7 -Dalam mangkuk stand mixer, kocok 1 cangkir mentega dengan kecepatan sedang hingga lembut.
Langkah 8 -Tambahkan gula pasir dan gula merah secara perlahan ke dalam mentega, lalu kocok hingga ringan dan mengembang.
Langkah 9 -Tambahkan telur ke dalam campuran mentega/gula, satu per satu, dan kocok setiap penambahan, hingga tercampur rata.
Langkah 10 -Dalam mangkuk sedang, kocok tepung kue, baking powder, garam, dan soda kue bersama-sama.
Langkah 11 -Tambahkan campuran tepung kue dan 1 cangkir teh secara bergantian ke dalam campuran mentega, dimulai dan diakhiri dengan campuran tepung, dan kocok setiap penambahan dengan kecepatan rendah hingga rata.
Langkah 12 -Buang sisa teh atau simpan untuk digunakan di masa mendatang.
Langkah 13 -Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang hingga tusuk kayu yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih, sekitar 35-40 menit.
Langkah 14 -Pindahkan kue ke rak kawat hingga benar-benar dingin, sekitar 20 menit.
Langkah 15 -Dalam mangkuk mixer listrik, campurkan krim keju dan sisa mentega, lalu kocok dengan kecepatan sedang hingga lembut.
Langkah 16 -Tambahkan gula halus secara bertahap ke dalam campuran krim keju/mentega, 1 cangkir sekaligus, dan kocok setiap penambahan dengan kecepatan rendah hingga rata.
Langkah 17 -Tambahkan kulit lemon dan jus lemon segar ke dalam campuran krim keju/mentega dan kocok hingga rata.
Langkah 18 -Sesuaikan kecepatan mixer ke tinggi dan kocok frosting hingga ringan dan mengembang.
Langkah 19 -Oleskan frosting pada kue yang sudah dingin.
Langkah 20 -Menyajikan.
