Arroz Con Pollo adalah hidangan klasik Amerika Latin dan makanan rumahan yang sempurna. Nasi yang empuk dan beraroma menyediakan tempat tidur untuk ayam yang empuk dan berair serta sayuran yang dimasak dengan sempurna. Dengan aroma yang kaya, cerah, dan gurih yang dalam, Arroz Con Pollo akan menghangatkan Anda dari ujung kepala hingga ujung kaki! Bagian terbaik? Itu menyatu dalam waktu kurang dari 45 menit! Apa lagi yang bisa Anda minta?
bahan
- 2 pon paha ayam dan stik drum dengan kulit dan tulang
- garam halal, secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 1 bawang kuning kecil potong dadu
- 1 buah paprika merah bertangkai, buang bijinya, dan potong dadu
- 1 buah paprika kuning bertangkai, buang bijinya, dan potong dadu
- 3 siung bawang putih besar, cincang halus
- 1 sendok makan bubuk jintan
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/8 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 1/4 cangkir nasi putih bulir panjang, bilas
- 2 1/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 1 cangkir kacang polong beku
- 1/4 cangkir daun ketumbar segar, cincang, ditambah lagi untuk hiasan
- irisan lemon, opsional, untuk disajikan
Arah
Langkah 1 -Bumbui ayam dengan garam halal dan lada hitam.
Langkah 2 -Dengan api sedang-besar, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar.
Langkah 3 -Tambahkan ayam ke dalam wajan, dengan kulit menghadap ke bawah, dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 5-7 menit per sisi.
Langkah 4 -Letakkan ayam di piring dan sisihkan.
Langkah 5 -Tambahkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika kuning ke dalam wajan dengan 1/2 sendok teh garam halal.
Langkah 6 -Tumis sayuran, aduk terus, hingga lunak, sekitar 6-8 menit.
Langkah 7 -Tambahkan bawang putih, jinten, bubuk bawang putih, cabai rawit, dan pasta tomat ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur.
Langkah 8 -Masak hingga harum, sekitar 1-2 menit.
Langkah 9 -Masukkan nasi dan roti panggang, aduk terus selama 15-30 detik.
Langkah 10 -Oleskan campuran nasi secara kasar ke lapisan rata dengan sendok.
Langkah 11 -Letakkan ayam di atas campuran nasi dan tuangkan kaldu ayam.
Langkah 12 -Didihkan cairan dengan api besar dan tutup dengan penutup.
Langkah 13 -Masak hingga nasi menyerap cairan dan ayam matang sepenuhnya, mencapai suhu internal 165 derajat F, sekitar 22-25 menit.
Langkah 14 -Buka tutupnya dan letakkan kacang polong beku secara merata di dalam wajan.
Langkah 15 -Angkat wajan dari api dan tutup.
Langkah 16 -Diamkan campuran selama 5 menit lagi.
Langkah 17 -Hiasi dengan daun ketumbar cincang dan irisan lemon, lalu sajikan!
