Ayam Barbekyu Pemenang Penghargaan ini menjadi perbincangan di kota! Dan untuk alasan yang bagus. Tetangga kami memanggang resep ayam barbekyu favoritnya dan kawan, segera setelah disajikan, orang-orang menjadi panik. Saus buatan sendiri dan tajam yang disiram ke seluruh ayam berair adalah satu-satunya yang bisa kami tangani. Itu sangat bagus, kalian semua. Berita lokal kami bahkan memberinya gelar palsu yang kami semua rayakan. Nantikan karena Ayam Barbekyu Pemenang Penghargaan ini mungkin akan muncul di acara masak Anda berikutnya, jadi bersiaplah untuk takjub!
bahan
- 6 siung bawang putih, tidak dikupas
- 1 1/2 sendok teh merica hitam
- 1 bawang bombay, cincang kasar
- 1 1/2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 cangkir saus tiram
- 3 sendok makan kecap
- 1 / 3 cangkir air
- 1/4 cangkir cuka anggur putih
- 4 bagian dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Beri minyak pada jeruji panggangan.
Langkah 3 -Panaskan panggangan dengan suhu sedang-tinggi.
Langkah 4 -Bungkus siung bawang putih dengan kertas timah dan panggang sampai lunak, sekitar 30 menit.
Langkah 5 -Peras bawang putih dari kulitnya dengan hati-hati ke dalam mangkuk kecil.
Langkah 6 -Saat bawang putih dipanggang, dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang-besar, masak merica, kocok wajan sesekali hingga berasap dan harum, sekitar 2 menit.
Langkah 7 -Pindahkan merica ke penggiling bumbu dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 8 -Giling merica menjadi bubuk kasar.
Langkah 9 -Dalam wajan yang sama dengan api sedang, masak bawang bombay dengan minyak sayur hingga menjadi karamel, sekitar 10 menit.
Langkah 10 -Tambahkan bawang putih panggang, lada hitam, dan saus tiram ke dalam bawang bombay dan masak dengan api sedang-besar, sambil diaduk, selama 1 menit.
Langkah 11 -Tambahkan kecap asin ke dalam campuran bawang bombay dan masak hingga berkurang setengahnya, sekitar 1 menit.
Langkah 12 -Tambahkan air dan cuka anggur putih ke dalam campuran bawang bombay dan didihkan dengan api sedang sampai saus barbekyu sangat kental, sekitar 3 menit.
Langkah 13 -Pindahkan saus barbekyu ke dalam blender dan haluskan hingga halus.
Langkah 14 -Panggang ayam, dengan kulit menghadap ke bawah, hingga kulitnya garing, sekitar 7 menit.
Langkah 15 -Balik ayam dan masak hingga setiap bagian hampir putih seluruhnya, sekitar 5 menit.
Langkah 16 -Oleskan saus barbekyu secukupnya ke atas ayam, balikkan, dan panggangan hingga mengkilat, sekitar 30 detik.
Langkah 17 -Olesi sisi ayam yang lain dengan saus, balikkan, dan panggang hingga mengkilat.
Langkah 18 -Ulangi pelapisan sekali untuk kedua sisi dan panggangan sampai ayam mencapai suhu internal 165 derajat F.
Langkah 19 -Pindahkan ayam ke piring untuk istirahat selama 5 menit.
Langkah 20 -Iris dada ayam melintang dan piring.
Langkah 21 -Menyajikan.
