Samantha Nicole Bayangkan, bacon yang asin dan lezat dicampur dengan tomat segar dan berair langsung dari kebun, di atas tumpukan besar pasta… coba tebak?! Tak perlu lagi hanya bermimpi tentang sajian menggiurkan ini, karena ini nyata! Ya benar sekali! Linguine Tomat Bacon ini bukanlah khayalan belaka. Cobalah sendiri hidangan ala Italia, keju, dan menenangkan ini dan setelah satu gigitan Anda akan tahu betapa nyatanya hidangan tersebut. Bacon Tomato Linguine pasti akan membuat hari ini terasa seperti dongeng… dan untungnya, Anda dapat mewujudkannya berulang kali!
bahan
- 12 ons linguine segar
- 6 iris bacon, potong 1/2 inci
- 3 cangkir tomat ceri atau anggur
- 1 bawang merah, iris tipis
- Besar telur 2
- 1/3 cangkir keju parmesan atau Pecorino Romano, parut, ditambah lagi, sesuai selera, untuk disajikan
- 1 sendok teh kulit lemon, parut halus
- 1 sendok teh lada hitam, baru digiling, ditambah lagi, sesuai selera
- garam halal, secukupnya
- 1 cangkir kemangi segar, sobek
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar berisi air mendidih asin, masak pasta hingga al dente, sesuai petunjuk kemasan.
Langkah 2 -Sisakan 1 1/4 gelas air pasta, lalu tiriskan pasta.
Langkah 3 -Saat pasta sedang dimasak, masak irisan bacon dalam wajan antilengket besar dengan api sedang-besar hingga garing, sekitar 5 menit.
Langkah 4 -Tambahkan tomat dan bawang merah ke dalam bacon dan masak hingga tomat mulai pecah, sekitar 5 menit.
Langkah 5 -Tuangkan tetesan dari wajan, sisakan 2 sendok makan.
Langkah 6 -Kocok telur, keju, kulit lemon, dan 1 sendok teh merica dalam mangkuk sedang.
Langkah 7 -Kocok perlahan 1 cangkir air pasta yang sudah dipesan ke dalam campuran telur.
Langkah 8 -Kecilkan api menjadi sedang-kecil, tambahkan pasta ke dalam campuran bacon, dan aduk rata.
Langkah 9 -Tuang perlahan campuran telur ke dalam campuran pasta dan masak sambil diaduk hingga terbentuk saus krim, sekitar 1 menit.
Langkah 10 -Bumbui campuran pasta dengan garam dan tambahkan sisa air pasta, sesuai kebutuhan, untuk mengencerkannya.
Langkah 11 -Aduk kemangi ke dalam pasta.
Langkah 12 -Taburi setiap porsi dengan keju ekstra dan bumbui dengan merica, sesuai selera.
Langkah 13 -Menyajikan.
