Anda telah menunggu untuk melihat hidangan seperti ini sepanjang tahun (atau setidaknya sejak Anda terakhir kali menginginkan kenyamanan)! Ball Drop Gratin akan menghentikan Anda dalam jalur rasa Anda; ham gurih, kentang empuk, dan kacang polong yang dilumuri saus cheddar putih tajam… apa lagi yang bisa kami katakan?! Anda akan ooh dan ahh di grand final saat Ball Drop Gratin hadir di meja makan Anda. Biarkan itu menerangi meja makan Anda berikutnya!
bahan
Untuk gratinnya:
- 3 pon kentang russet, kupas dan iris menjadi irisan setebal 1/8 inci
- 2 cangkir ham, dimasak dan dipotong menjadi kubus berukuran 1/2 inci
- 1 cangkir kacang polong beku
- 1 cangkir bawang bombay, cincang halus
Untuk saus:
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan bawang putih, cincang
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 cangkir susu
- 1/2 cawan kaldu ayam, bisa diganti 1 sdm kaldu ayam bubuk dicampur 1/2 cawan air
- 1 sendok teh bumbu Italia
- 2 cangkir keju cheddar putih tajam, diparut, dibagi
- garam secukupnya
- lada hitam, secukupnya
- 1 sendok teh peterseli segar, cincang halus, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 2 -Dalam satu lapisan di bagian bawah loyang berukuran 9x13 inci, tambahkan sekitar 1/2 irisan kentang secara merata.
Langkah 3 -Tambahkan ham, kacang polong, dan bawang bombay di atas lapisan kentang.
Langkah 4 -Lapisi sisa irisan kentang secara merata di atas lapisan campuran ham.
Langkah 5 -Sisihkan piringnya.
Langkah 6 -Dalam panci berukuran sedang dengan api sedang-besar, lelehkan mentega.
Langkah 7 -Tambahkan bawang putih ke mentega cair dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit.
Langkah 8 -Tambahkan tepung ke dalam campuran bawang putih dan masak sambil diaduk hingga terbentuk pasta kental (mirip dengan konsistensi frosting kue), sekitar 1 menit.
Langkah 9 -Tambahkan susu dan kaldu ayam ke dalam campuran bawang putih dan aduk hingga sausnya halus dan seragam.
Langkah 10 -Kecilkan api menjadi sedang.
Langkah 11 -Didihkan saus dan masak hingga mengental hingga kekentalan yang diinginkan, sekitar 5 menit.
Langkah 12 -Tambahkan bumbu Italia dan 1 cangkir keju cheddar putih ke dalam campuran saus dan aduk hingga tercampur.
Langkah 13 -Tambahkan garam dan lada hitam ke dalam campuran saus dan aduk hingga tercampur.
Langkah 14 -Tuangkan campuran saus secara merata ke atas adonan kentang, pastikan kentang terlumuri seluruhnya dengan campuran saus.
Langkah 15 -Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang selama 50 menit.
Langkah 16 -Buang aluminium foil.
Langkah 17 -Taburkan sisa keju cheddar putih secara merata di atas gratin.
Langkah 18 -Panggang gratin tanpa tutup hingga keju leleh berubah warna menjadi coklat keemasan di atasnya, sekitar 20-25 menit.
Langkah 19 -Pindahkan gratin dari oven ke rak kawat dan biarkan dingin, sekitar 15 menit.
Langkah 20 -Sajikan dengan hiasan peterseli.
