Samantha Nicole Untuk saat Anda berkumpul dengan teman dan sahabat tetapi tidak ingin pergi ke bar! Bar Treats adalah camilan asin dan manis yang cocok untuk dinikmati dengan segelas bir dingin atau minuman apa pun yang Anda suka… seperti happy hour dalam bentuk snack-bar! Manisan pretzel yang renyah membentuk kerak untuk menghasilkan karamel rasa bir yang sangat kaya dan mentega. Anda tidak akan percaya betapa menakjubkannya rasa Bar Treats… atau bagaimana Anda terus datang kembali untuk mencicipi lebih banyak lagi!
bahan
Untuk pretzel:
- 1 / 3 gelas gula
- 1 / 2 sendok teh garam
- 2 cangkir pretzel mini
- 1 sendok makan minyak canola
- 1 sendok makan ekstrak vanili
Untuk karamel:
- 4 cangkir bir hitam
- 1 sendok teh ditambah 1 cangkir mentega, dibagi
- 3 meminum gula
- 2/3 cangkir sirup jagung
- 2 cangkir krim kocok kental, dibagi
- 1 / 3 cangkir air
- 1 1/2 sendok teh garam, dibagi
Arah
Langkah 1 -Panaskan lebih dulu oven hingga 350 derajat F.
Langkah 2 - Lapisi loyang berukuran 15x10 inci dengan kertas timah.
Langkah 3 - Lapisi kertas timah di dalam loyang dengan semprotan memasak.
Langkah 4 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan 1/3 cangkir gula dan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 5 -Dalam mangkuk besar, tambahkan pretzel, minyak, dan vanila, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 6 -Tambahkan campuran gula-garam dan aduk hingga rata.
Langkah 7 -Pindahkan campuran pretzel ke loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 8 -Panggang sambil diaduk sesekali hingga gula meleleh dan menjadi karamel, sekitar 10-13 menit. Awasi terus selama memanggang karena gula bisa gosong jika dipanggang terlalu lama.
Langkah 9 -Biarkan campuran pretzel hingga benar-benar dingin.
Langkah 10 -Cincang kasar pretzel dan sisihkan.
Langkah 11 -Dalam panci besar dengan api sedang-besar, didihkan bir.
Langkah 12 -Rebus bir hingga menyusut menjadi sekitar 2/3 gelas.
Langkah 13 -Sisihkan bir yang sudah dikurangi hingga dingin.
Langkah 14 - Lapisi loyang persegi berukuran 9 inci dengan kertas timah.
Langkah 15 -Lumasi kertas timah dengan 1 sendok teh mentega.
Langkah 16 -Dalam Dutch oven dengan api sedang, tambahkan sisa gula, sirup jagung, 2/3 cangkir krim kental, air, 1 sendok teh garam, dan sisa mentega, masak sambil diaduk hingga rata. mencapai 238 derajat F saat diuji dengan termometer permen, sekitar 20 menit.
Langkah 17 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan bir yang sudah dikurangi dan sisa krim kental, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 18 -Tambahkan campuran bir, sambil diaduk perlahan, ke dalam campuran krim di Dutch oven.
Langkah 19 -Menggunakan kuas kue yang dicelupkan ke dalam air dingin, bersihkan sisi panci untuk menghilangkan kristal gula.
Langkah 20 -Masak campuran krim-bir sambil terus diaduk hingga menjadi karamel yang keras dan campuran mencapai suhu internal 245 derajat F saat diuji dengan termometer permen, sekitar 30 menit.
Langkah 21 - Pindahkan Dutch oven dari api.
Langkah 22 -Tuang adonan karamel ke dalam loyang yang sudah disiapkan, tapi jangan sampai mengikis Dutch oven.
Langkah 23 -Taburkan karamel dengan pretzel dan sisa garam.
Langkah 24 -Diamkan karamel hingga mengeras, minimal 5 jam dan hingga semalaman.
Langkah 25 -Gunakan kertas timah untuk mengangkat jeruji dari loyang.
Langkah 26 -Buang kertas timah dan potong batangan menjadi kotak berukuran 1 inci.
Langkah 27 -Sajikan.
