Lakukan perjalanan ke rawa, tapi jangan pernah meninggalkan dapur Anda. Baton Rouge Creamy Pasta mengambil cita rasa lokal daerah tersebut dan membuat Anda merasa seperti di rumah sendiri. Anda tidak harus berada di Third Street untuk merasakan cita rasa unik yang sempurna dari udang montok yang dibumbui Cajun dan linguine al dente yang dipadukan dalam saus krim untuk memuaskan rasa lapar Anda akan makanan Cajun yang lezat. Bahkan jika Anda tidak mendukung LSU®, Baton Rouge Creamy Pasta adalah tim yang harus Anda dukung, karena ini adalah masakan Cajun yang paling mudah. Ooo-weee!
bahan
- 1 (16 ons) kotak linguine
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 pon udang besar, kupas dan buang kulitnya
- garam secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 2 sendok makan bumbu Cajun
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1/4 cangkir anggur putih kering, seperti pinot grigio atau sauvignon blanc
- 3 / 4 cangkir krim kental
- 1/2 cangkir keju parmesan, ditambah lagi, sebagai perasa, untuk hiasan
- 1/4 cangkir peterseli, baru dicincang
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar berisi air asin dan mendidih, masak linguine hingga al dente, sesuai petunjuk kemasan.
Langkah 2 -Sisakan 1 cangkir air pasta dan tiriskan sisanya.
Langkah 3 -Taburi linguine yang sudah matang dengan tambahan minyak zaitun agar tidak lengket di panci.
Langkah 4 -Dalam mangkuk besar, tambahkan udang, garam, lada hitam, dan bumbu Cajun, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 5 -Dalam panci besar dengan api sedang, tambahkan sisa 1 sendok makan minyak zaitun.
Langkah 6 -Tambahkan udang yang sudah dibumbui ke dalam minyak zaitun yang sudah dipanaskan dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda, sekitar 2 menit.
Langkah 7 -Pindahkan udang yang sudah matang ke piring dan tutupi dengan aluminium foil agar tetap hangat.
Langkah 8 -Dalam panci yang sama dengan api sedang, lelehkan mentega.
Langkah 9 -Tambahkan tepung ke mentega cair dan aduk hingga tercampur. Masak sambil terus diaduk hingga agak keemasan.
Langkah 10 -Tambahkan anggur putih dan krim kental ke dalam campuran tepung mentega dan masak, aduk terus untuk mencegah terbentuknya gumpalan, sekitar 1 menit.
Langkah 11 -Tambahkan sisa air pasta dan 1/2 cangkir keju parmesan ke dalam campuran saus dan aduk hingga tercampur.
Langkah 12 -Tambahkan linguine yang sudah matang ke dalam saus dan aduk hingga terlapisi.
Langkah 13 -Tambahkan udang matang dan peterseli ke dalam campuran linguine dan aduk hingga tercampur.
Langkah 14 -Cicipi campuran linguine dan bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai kebutuhan. Aduk agar tercampur.
Langkah 15 -Sajikan pasta, hiasi dengan tambahan keju parmesan.