Beef Lo Mein adalah makanan klasik khas Tiongkok yang bisa Anda buat di rumah tanpa harus menunggu diantar. Mienya empuk, kuahnya manis dan tajam, serta daging sapinya gurih; persis seperti yang Anda harapkan saat mengambil menu! Dengan sayuran segar dan banyak rasa, Beef Lo Mein sungguh enak untuk ditolak. Ditambah lagi pembuatannya hanya membutuhkan waktu 20 menit, jadi Anda benar-benar dapat mengalahkan pengiriman dalam perlombaan untuk menyiapkan makan malam di meja!
bahan
Untuk saus:
- 2 sendok makan kecap asin ringan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok teh kecap hitam
- 4 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan anggur Shaoxing atau cuka beras
- 1/4 sendok teh lada putih
Untuk steaknya:
- 9 ons daging sapi sirloin, tenderloin, pantat atau potongan daging empuk lainnya
- 1 sendok makan campuran saus
- 1 sendok teh tepung jagung
- 1 / 4 sendok teh baking soda
Untuk mie:
- 14 ons mie Lo Mein atau mie telur matang
- minyak wijen, secukupnya
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3-4 jamur, diiris
- 2-3 daun bawang, potong 2 inci, ditambah lagi untuk hiasan opsional
- 1 paprika, potong dadu
- 2-3 lembar daun kubis, iris tipis
- 5-6 kacang polong
- 1 wortel kecil, potong dadu
- minyak cabai, opsional, secukupnya
Arah
Langkah 1 -Campurkan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, kecap hitam, saus tiram, gula, anggur Shaoxing, dan lada putih dalam mangkuk kecil. Sisihkan sausnya.
Langkah 2 -Potong steak daging sapi menjadi irisan tipis, berlawanan dengan arah uratnya.
Langkah 3 -Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 sendok makan campuran saus, 1 sendok teh tepung maizena, dan 1/4 sendok teh soda kue.
Langkah 4 -Tambahkan irisan daging sapi ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga setiap bagian steak terlapisi.
Langkah 5 -Diamkan steak di dalam bumbu selama 10-15 menit.
Langkah 6 -Rebus mie dalam air panas selama 1-2 menit.
Langkah 7 -Taburkan sisa minyak wijen, aduk rata. Menyisihkan.
Langkah 8 -Panaskan wajan atau wajan dengan api sedang-besar.
Langkah 9 -Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur.
Langkah 10 -Masukkan irisan daging sapi.
Langkah 11 -Ratakan daging sapi saat Anda membakarnya selama 1-2 menit.
Langkah 12 -Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi.
Langkah 13 -Tambahkan jamur, bawang bombay, paprika, daun kubis, kacang polong, dan wortel, masak selama 1-2 menit, tambahkan yang keras terlebih dahulu. Masak selama 1-2 menit.
Langkah 14 -Beri ruang di tengah loyang.
Langkah 15 -Masukkan mie dan campuran saus ke tengah wajan.
Langkah 16 -Aduk rata semua bahan dan mie selama 2-3 menit agar tercampur rata, hingga matang sepenuhnya. Daging sapi harus menunjukkan suhu 145 derajat F saat diuji dengan termometer.
Langkah 17 -Angkat piring dari api dan pindahkan ke piring saji.
Langkah 18 -Jika diinginkan, taburi hidangan dengan sisa daun bawang cincang dan minyak cabai.
Langkah 19 -Menyajikan.
