Beef Pho adalah sup favorit favorit penduduk asli Vietnam, dan ini adalah jenis sup yang bahkan mengalahkan sup mie ayam dalam hal kenyamanan dan rasa. Kaldu yang sangat gurih dengan bumbu dan rempah aromatik membuat sup ini sangat enak untuk disantap, dengan bihun yang lezat dan sempurna untuk menyerap semua rasa yang menghangatkan hati. Namun keunggulan dari Beef Pho, tentu saja, adalah daging sapinya: diparut, empuk, dan berair, dimasak perlahan dalam kaldu untuk mendapatkan kelezatan maksimal. Hari-hari hujan, sakit kepala, dan suasana hati yang buruk tidak akan mampu menahan semangkuk penuh pho di depan Anda!
bahan
Untuk telepon:
- 2 pon betis sapi potong melintang
- 1 bawang bombay besar, potong menjadi dua
- 1 (5 inci) jahe, potong setengah memanjang
- 2 mem-liter air
- 1 liter kaldu sapi tanpa garam
- Adas bintang 2, utuh
- 1 batang kayu manis
- 3 siung, utuh
- 2 sendok teh biji ketumbar
- 1/4 cangkir kecap
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan gula turbinado
- 1 (8 ons) bungkus bihun encer
Hiasan opsional:
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- 2 cangkir tauge kacang hijau
- 2 jalapeños, diiris
- 4 tangkai kemangi Thailand
- 4 tangkai daun ketumbar
- 4 tangkai daun mint
Arah
Langkah 1 -Panaskan ayam pedaging dengan suhu tinggi.
Langkah 2 -Tutupi loyang dengan aluminium foil.
Langkah 3 -Tempatkan betis sapi, bawang bombay, dan jahe dalam wajan tahan oven, dengan sisi potongan menghadap ke atas.
Langkah 4 -Panggang wajan dengan api besar, balikkan betis hingga setengah matang, hingga betis berwarna kecoklatan dan bawang bombay serta jahe sedikit gosong, selama kurang lebih 20 menit.
Langkah 5 -Dalam panci berukuran sedang, campurkan betis, bawang bombay, jahe, air, kaldu sapi, adas bintang 2, kayu manis, cengkeh, ketumbar, kecap asin, kecap ikan, dan gula pasir.
Langkah 6 -Didihkan campuran.
Langkah 7 -Kurangi panas menjadi rendah.
Langkah 8 -Masak hingga betis sapi empuk, sekitar 3-4 jam.
Langkah 9 -Masak mie sesuai petunjuk kemasan.
Langkah 10 -Pindahkan betis ke piring bersih.
Langkah 11 -Saring kaldu dan jaga agar tetap panas.
Langkah 12 -Suwir daging betis dengan dua garpu.
Langkah 13 -Sajikan kaldu di atas mie yang sudah matang, taburi dengan daging suwir, dan hiasi dengan hiasan favorit Anda.
