Hampir semua orang mendambakan kenyamanan. Dan Anda akan menemukan semua kenyamanan yang Anda dambakan dalam Better Brunswick Stew yang melimpah ini. Dengan begitu banyak manfaatnya, potongan daging babi yang empuk dan tebal, paha ayam yang berdaging dan rontok, bacon yang gurih dan hancur, tomat yang berair, jagung manis, kacang lima yang bersahaja, okra yang lembut, paprika merah yang tidak pasti. , dan kentang yang empuk seperti garpu semuanya dibumbui dengan ahli dan dimasak hingga tingkat kesempurnaan yang nyaman. Biarkan hari Anda mencair dengan semangkuk (atau dua) hangat Better Brunswick Stew yang nikmat namun lezat. Ayo bersantai!
bahan
- 4 ons bacon, cincang
- 2 (5 ons) potongan daging babi, tanpa tulang dan dipotong tebal
- 4 paha ayam, tulang dalam dan kulit
- 1 bawang kuning besar, cincang
- 1 sendok teh garam, ditambah lagi, sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 (28 ons) kaleng tomat cincang
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 / 2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 4 1/2 gelas air, ditambah lagi, sesuai selera
- 2 cangkir jagung kuning beku, dicairkan
- 1 1/2 cangkir kacang lima beku, dicairkan
- 1 cangkir okra potong beku, dicairkan
- 1 paprika merah, potong dadu
- 2 cangkir kentang russet, kupas dan potong dadu
- 1 1/2 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- cabai rawit, sesuai selera
- 1 sendok makan cuka sari apel
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar dengan api sedang-besar, tambahkan potongan bacon dan masak sampai setengah kecoklatan.
Langkah 2 -Gunakan penjepit untuk memindahkan potongan bacon ke bagian luar panci, lalu tambahkan daging babi, secara bertahap, ke tengah. Masak sampai daging babi berwarna kecoklatan, sekitar 2 menit per sisi.
Langkah 3 - Pindahkan daging babi kecokelatan ke piring besar dan tutup agar tetap hangat.
Langkah 4 -Tambahkan paha ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah ke dalam panci yang sama, sesuai kebutuhan, dan masak sampai setiap sisinya berwarna kecokelatan dan potongan bacon berwarna kecokelatan dan matang sepenuhnya.
Langkah 5 - Pindahkan paha ayam dan bacon ke piring dan tutup agar tetap hangat.
Langkah 6 -Tambahkan bawang bombay dan 1 sendok teh garam ke dalam panci dan masak sambil diaduk hingga bawang bombay lembut dan bening, sekitar 5 menit. Jika panci terlalu panas, kecilkan api menjadi sedang.
Langkah 7 -Tambahkan bawang putih cincang ke dalam bawang bombay dan masak hingga harum, sekitar 30 detik-1 menit.
Langkah 8 -Tambahkan tomat cincang dan jusnya ke dalam campuran bawang merah-bawang putih dan aduk untuk menghilangkan bagian kecokelatan dari dasar panci.
Langkah 9 -Naikkan api ke tinggi dan didihkan campuran tomat.
Langkah 10 -Tambahkan bubuk bawang putih dan lada hitam ke dalam campuran tomat dan aduk hingga tercampur.
Langkah 11 -Tambahkan daging babi kecoklatan dan jusnya, paha ayam kecoklatan dan jusnya, dan 4 1/2 gelas air ke dalam campuran tomat dan aduk hingga tercampur.
Langkah 12 -Kurangi api menjadi sedang-rendah dan didihkan perlahan campuran rebusan hingga daging babi mencapai suhu internal 145 derajat F dan ayam mencapai suhu internal 165 derajat F, sekitar 1 jam-1 jam 30 menit.
Langkah 13 - Pindahkan daging babi dan paha ayam ke piring bersih dan diamkan hingga cukup dingin untuk dipegang.
Langkah 14 -Tarik daging dari daging babi dan paha ayam, lalu buang tulang dan kulitnya.
Langkah 15 -Hancurkan bacon yang sudah matang.
Langkah 16 -Tambahkan daging babi, daging ayam, daging cincang, jagung, kacang lima, okra, paprika merah, dan kentang ke dalam campuran rebusan dan aduk hingga tercampur.
Langkah 17 -Cicipi supnya dan bumbui dengan garam ekstra, sesuai kebutuhan. Aduk agar tercampur.
Langkah 18 -Tambahkan gula merah, saus Worcestershire, dan cabai rawit ke dalam campuran rebusan dan aduk hingga tercampur.
Langkah 19 -Kembalikan rebusan ke dalam api kecil dan masak sampai kentang empuk dan semua sayuran beku matang, sekitar 30 menit. Jika terlalu kental, tambahkan air ekstra secukupnya untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Langkah 20 - Pindahkan panci dari api dan tambahkan cuka ke dalam rebusan. Aduk agar tercampur.
Langkah 21 -Cicipi supnya dan bumbui dengan garam ekstra, sesuai kebutuhan.
Langkah 22 -Sajikan.
