Apa yang membuat Kue Better Rum Bundt™ ini jauh lebih enak? Mungkinkah karena kelembapan setiap irisan manis dan pedas? Atau mungkin glasir kaya rasa manis yang ditaburkan di atasnya? Apapun itu, Better Rum Bundt Cake ini memang lebih enak… atau beranikah kita bilang itu yang terbaik? Anda harus mencobanya dan melihatnya sendiri. Kami tahu Anda tidak akan menyesalinya!
bahan
Untuk kue:
- 3 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi, sesuai selera, untuk membersihkan wajan
- 1 (3.4 ons) kotak puding vanilla instan
- Sendok teh bubuk 2 memanggang
- 1 / 2 sendok teh baking soda
- 1 / 2 sendok teh garam halal
- 1 sdt bumbu halus
- 2 batang mentega tawar, suhu ruang
- 1 1/2 cangkir gula merah tua, dikemas
- Besar telur 4
- 1 / 2 cangkir minyak sayur
- 1/2 cangkir rum yang dibumbui
- 2 ekstrak vanilla
- 1 cangkir kelapa parut manis
Untuk glasir:
- 1 / 2 cup rum gelap
- 1/2 cangkir sirup maple murni
- 4 sendok makan mentega tawar
Hiasan opsional:
- krim kocok, sesuai selera, dibeli di toko atau buatan sendiri
- cranberry segar, secukupnya
- daun pohon lemon, secukupnya
- jarum pinus, secukupnya
Arah
Langkah 1 -Tempatkan rak di sepertiga bagian atas oven dan panaskan hingga 350 derajat F.
Langkah 2 -Lapisi loyang Bundt 12 cangkir dengan semprotan antilengket, lalu gunakan tepung ekstra untuk membersihkan bagian dalamnya, dan keluarkan kelebihannya.
Langkah 3 -Dalam mangkuk sedang, tambahkan campuran puding, baking powder, soda kue, garam, allspice, dan sisa 3 cangkir tepung, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 4 -Dalam mangkuk besar, menggunakan mixer listrik dengan kecepatan tinggi, tambahkan mentega dan kocok hingga ringan dan halus, sekitar 1 menit.
Langkah 5 -Tambahkan gula merah secara bertahap ke dalam mentega dan aduk setelah setiap penambahan, kocok campuran hingga ringan dan mengembang, sekitar 5 menit.
Langkah 6 -Tambahkan telur, minyak, 1/2 cangkir rum yang sudah dibumbui, dan vanila ke dalam adonan adonan, lalu kocok hingga tercampur rata.
Langkah 7 -Kurangi kecepatan ke rendah. Tambahkan campuran bahan kering secara bertahap ke dalam dua tambahan ke dalam campuran adonan, kocok setelah setiap penambahan hingga tercampur rata. Kikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan. Hindari pencampuran yang berlebihan.
Langkah 8 -Gosok adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
Langkah 9 -Panggang kue hingga berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih, sekitar 50-55 menit.
Langkah 10 -Pindahkan loyang ke rak kawat dan biarkan kue dingin selama 10 menit.
Langkah 11 -Balikkan kue ke rak, kendurkan sisi-sisinya dengan spatula kecil, dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 12 -Di atas loyang berbingkai, tambahkan kelapa dan roti panggang ke dalam oven, aduk sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 8–10 menit.
Langkah 13 -Dalam panci kecil dengan api sedang, didihkan sisa rum, sirup maple, dan mentega, lalu masak hingga cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok, sekitar 8 menit.
Langkah 14 -Tuangkan glasir ke dalam mangkuk kecil yang tahan panas.
Langkah 15 -Letakkan kue yang sudah dingin di piring besar dan taburi dengan glasir.
Langkah 16 -Taburi kue dengan kelapa sangrai.
Langkah 17 -Iris dan sajikan kue dengan hiasan favorit Anda.
