Salad dalam kantong tidak dapat bersaing dengan Salad Caesar yang Lebih Baik dari Kantong; itu bahkan ada dalam namanya! Croutonnya tidak hanya renyah tetapi juga mengandung bawang putih dan parmesan. Romaine tidak hanya segar tetapi juga renyah dan menyegarkan. Sausnya tidak hanya lembut tetapi juga sangat umami, dengan aroma jeruk cerah, tang, dan keju parmesan yang tajam. Ya, Salad Caesar Lebih Baik Dari Kantongnya mengambil setiap elemen dari salad yang tampak sederhana ini dan membuatnya lebih baik… dan bagian terbaiknya, pembuatannya membutuhkan waktu kurang dari 20 menit. Lewati salad dalam kantong itu mulai sekarang!
bahan
Untuk crouton:
- 1 / 2 cangkir minyak zaitun
- 6 siung bawang putih, geprek
- 3 cangkir baguette, potong dadu
- 1 ons keju parmesan, parut
- 1 / 2 sendok teh garam halal
- 1 / 4 sendok teh lada hitam
Untuk salad:
- 1 1/2 cangkir minyak sayur
- 1/4 cangkir caper besar, bilas, tiriskan, dan keringkan
- 2 1/2 sendok makan cuka anggur merah
- 2 1/2 sendok makan jus lemon segar
- 2 sdm air
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 3 / 4 sendok teh garam halal
- 6 filet ikan teri
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 kuning telur besar
- 3 / 4 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok teh lada hitam
- 4 ons keju Parmigiano-Reggiano, 2 ons parut, 2 ons dicukur, dibagi
- 2 buah hati selada romaine, pisahkan daunnya
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 400 derajat F.
Langkah 2 -Dalam panci kecil dengan api sedang-besar, hangatkan 1/2 cangkir minyak zaitun dan 6 siung bawang putih, lalu masak hingga bawang putih mulai mendesis, sekitar 4-5 menit.
Langkah 3 -Pindahkan panci dari api dan buang siung bawang putih.
Langkah 4 -Dalam mangkuk sedang, tambahkan kubus baguette dan gerimis dengan minyak yang mengandung bawang putih dan aduk hingga terlapisi.
Langkah 5 -Taburi campuran roti dengan parmesan, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica, lalu aduk hingga rata.
Langkah 6 -Susun kubus roti yang sudah dilapisi dalam satu lapisan di atas loyang berbingkai.
Langkah 7 -Panggang sampai crouton terpanggang, sekitar 8-10 menit. Menyisihkan.
Langkah 8 -Dalam panci berat dengan api sedang-besar, panaskan minyak sayur hingga mencapai 375 derajat F.
Langkah 9 -Goreng caper dalam minyak, sedikit demi sedikit, hingga berwarna keemasan, sekitar 30 detik per batch. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan caper goreng ke tisu untuk ditiriskan.
Langkah 10 -Dalam blender, campurkan cuka anggur merah, jus lemon, air, mustard Dijon, sisa garam, filet ikan teri, sisa bawang putih, dan kuning telur, lalu proses hingga halus.
Langkah 11 -Saat blender sedang berjalan, tambahkan sisa minyak zaitun secara perlahan dan proses hingga mengental.
Langkah 12 -Pindahkan saus ke dalam mangkuk dan masukkan sisa lada dan 1 ons keju Parmigiano-Reggiano parut.
Langkah 13 -Dalam mangkuk besar, campurkan hati romaine, crouton panggang, dan 1 ons keju Parmigiano-Reggiano parut.
Langkah 14 -Taburkan campuran selada dengan 3/4 cangkir saus dan aduk perlahan hingga terlapisi.
Langkah 15 -Bagi campuran selada ke dalam empat piring dan taburi dengan caper goreng dan keju Parmigiano-Reggiano serut.
Langkah 16 -Sajikan salad dengan sisa saus.
