Tidak ada yang lebih menggambarkan musim panas selain sepotong pai berry yang manis! Semua buah yang matang di musim panas harus menunggu gilirannya, karena inilah saatnya Blackberry Pie ini bersinar! Penuh dengan blackberry yang berair dan manis gelap yang terselip di bawah kerak yang terkelupas dan meleleh di mulut… kue ini benar-benar impian musim panas. Ambil sepotong Blackberry Pie yang lezat ini dan temukan tempat yang tenang untuk duduk dan menikmati, sambil mengenang masa lalu saat memetik buah beri manis itu. Ini adalah waktu termanis di musim panas!

bahan
- 1 kulit pai ganda, buatan sendiri atau dibeli di toko
- 5-6 cangkir blackberry
- 1/2 cangkir gula pasir, ditambah lagi, sesuai selera
- 3 sendok makan tepung maizena, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 / 4 sendok teh bubuk kayu manis
- 2 sendok makan mentega
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan air
- es krim vanilla, opsional, sesuai selera, untuk disajikan

Arah
Langkah 1 -Saat membuat kulit pie buatan sendiri, siapkan kulitnya sesuai petunjuk resep.
Langkah 2 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 3 -Lapisi loyang berukuran 18×26 inci dengan kertas roti.
Langkah 4 -Pada permukaan datar dengan penggilas adonan, gulung 1/2 bagian kerak menjadi lingkaran berukuran 12 inci.
Langkah 5 -Pindahkan kulit pai agar melapisi bagian bawah piring pai berukuran 9 inci secara merata.
Langkah 6 -Dalam mangkuk besar, tambahkan blackberry, 1/2 cangkir gula, 3 sendok makan tepung maizena, dan kayu manis, aduk hingga tercampur sempurna.
Langkah 7 -Cicipi campuran blackberry untuk memeriksa rasa manisnya dan tambahkan lebih banyak gula jika perlu. Tergantung seberapa juicy blackberrynya, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak tepung maizena untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental.
Langkah 8 -Tuang adonan blackberry ke dalam kulit pie.
Langkah 9 -Di atas talenan dengan pisau tajam, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil dan taruh di atas campuran blackberry.
Langkah 10 -Pada permukaan datar dengan penggilas adonan, gulung sisa kulit pai menjadi lingkaran berukuran 12 inci dan letakkan di atas campuran blackberry.
Langkah 11 -Dengan pemotong kue, potong kulit pai bagian atas agar sesuai dengan tepi piring pai dan lipat perlahan tepinya untuk menutupnya.
Langkah 12 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan kuning telur dan air, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 13 -Dengan kuas kue, olesi olesan telur dengan hati-hati dan merata ke seluruh bagian atas kulit pai.
Langkah 14 -Pindahkan pai ke loyang yang sudah disiapkan dan panggang sampai kulitnya berwarna keemasan dan isinya bergelembung, sekitar 45-55 menit.
Langkah 15 -Pindahkan pai yang sudah dipanggang dari oven ke rak kawat dan biarkan dingin setidaknya selama 4 jam.
Langkah 16 -Dengan pisau tajam, potong-potong sesuai porsi dan sajikan dengan es krim vanilla.