Kami selalu senang makan roti jagung untuk makan malam karena rasanya seperti kami melewatkan hidangan penutup. Nah, Blueberry Cornbread Bars ini pasti sudah membaca pikiran kita, karena kita langsung menuju ke hidangan favorit kita. Percayakah Anda bahwa roti jagung favorit Anda yang rapuh, bermentega, dan manis bisa menjadi lebih manis?! Dengan tambahan blueberry yang menggugah selera (dalam bentuk selai DAN buah) dan lapisan jeruk, tentu saja terasa enak. Untuk menyeimbangkannya, hanya sedikit kayu manis pedas dan pecan renyah yang ditambahkan ke adonan roti jagung dan semuanya, ini menjadi makanan penutup yang kami impikan selama ini. Mulai sekarang, kami tahu Anda akan menyimpan roti jagung untuk hidangan penutup dalam bentuk Blueberry Cornbread Bars… dan hei, kami tidak akan menilai jika Anda akhirnya memakannya sebelum makan malam. Sesuatu yang bagus ini sulit untuk ditunggu!

bahan
Untuk roti jagung batangan:
- 1 (8.5 ons) kotak campuran roti jagung
- 1/2 cangkir tepung
- 1 lemon, dikupas dan dijus
- 1 sendok teh vanili
- 1 batang mentega tawar dingin, potong dadu kecil
- 1/2 cangkir selai blueberry
- 1 1/2 cangkir blueberry, segar atau beku
- 1 / 3 gelas gula merah
- 1/4 cangkir pecan, cincang
- 1 / 2 sendok teh kayu manis
Untuk glasir lemon:
- 3/4 cangkir gula halus
- 1 lemon, parut
- 3 sendok makan jus lemon

Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi wajan besi atau loyang persegi berukuran 9 inci dengan banyak minyak.
Langkah 3 -Dalam mangkuk besar, tambahkan campuran roti jagung dan tepung serbaguna, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 4 -Tambahkan kulit lemon dari 1 lemon, jus lemon dari 1 lemon, dan vanila ke dalam campuran roti jagung dan aduk perlahan hingga tercampur.
Langkah 5 -Potong mentega ke dalam adonan roti jagung hingga mentega pecah kecil-kecil dan adonan roti jagung menyerupai pasir basah.
Langkah 6 -Gunakan jari basah atau spatula silikon untuk menepuk 2/3 campuran roti jagung ke dalam wajan besi yang sudah disiapkan.
Langkah 7 -Dalam mangkuk tahan microwave, tambahkan selai blueberry dan microwave hingga meleleh, sekitar 20 detik.
Langkah 8 -Aduk blueberry ke dalam selai blueberry, lalu oleskan campuran tersebut di atas lapisan roti jagung.
Langkah 9 -Tambahkan gula merah, pecan cincang, dan kayu manis ke dalam sisa campuran roti jagung dan aduk hingga tercampur.
Langkah 10 -Hancurkan campuran gula merah-roti jagung di atas campuran blueberry.
Langkah 11 -Tempatkan wajan di rak tengah dalam oven dan panggang sampai campuran gula merah berwarna coklat keemasan dan blueberry menggelembung di tepinya, dan suhu internal antara 205 derajat F dan 210 derajat F, sekitar 40-45 menit.
Langkah 12 -Biarkan roti jagung dingin sepenuhnya di rak kawat.
Langkah 13 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan gula halus.
Langkah 14 -Tambahkan sisa kulit lemon dan sisa jus lemon ke dalam gula halus, 1 sendok makan jus sekaligus, hingga mencapai konsistensi seperti gerimis.
Langkah 15 -Taburkan glasir di atas roti jagung.
Langkah 16 -Potong dan sajikan.