Samantha Nicole Puding Roti dengan Saus Karamel adalah makanan penutup khas Inggris yang akan Anda sukai di mana pun Anda tinggal! Roti direndam dengan puding kental dan dipanggang hingga empuk dan lembab, diberi rasa bourbon dan kismis. Lalu di atasnya ditaburi dengan saus karamel yang gurih, asin, dan manis sehingga rasanya benar-benar memanjakan. Puding Roti dengan Saus Karamel membutuhkan sedikit waktu untuk membuatnya tetapi bernilai setiap detiknya!
bahan
Untuk puding roti:
- 1 pon baguette, disobek menjadi potongan berukuran 1 inci
- 1 cangkir kismis
- 3/4 cangkir bourbon, dibagi
- 3 cangkir krim berat
- 1 cangkir susu murni
- 1 1/2 cangkir gula merah muda
- 8 kuning telur ukuran besar, suhu ruang
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- 1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk, dibagi
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 / 4 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula pasir
- 6 sendok makan mentega, potong 1/4 inci dan dinginkan
Untuk saus karamel:
- 1 cangkir gula merah muda
- 1 / 2 cup butter
- 1/2 cangkir susu evaporasi
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 1 / 4 sendok teh garam
Arah
Langkah 1 -Tempatkan rak oven di posisi tengah.
Langkah 2 -Panaskan oven ke 450 derajat F.
Langkah 3 -Lapisi loyang dan loyang berukuran 9x13 inci dengan semprotan antilengket atau mentega. Sisihkan loyang untuk digunakan nanti.
Langkah 4 -Sebarkan potongan roti dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 5 -Panggang dalam oven panas, aduk setiap 3 menit agar tidak gosong, hingga garing dan berwarna coklat, sekitar 12 menit.
Langkah 6 -Keluarkan dari oven dan biarkan roti dingin sepenuhnya.
Langkah 7 -Kurangi suhu oven hingga 300 derajat F.
Langkah 8 -Dalam panci kecil dengan api sedang-besar, campurkan kismis dan 1/2 cangkir bourbon.
Langkah 9 -Didihkan campuran dan masak hingga kismis melunak, sekitar 2-3 menit.
Langkah 10 -Saring kismis, sisakan cairan dan kismis.
Langkah 11 -Dalam mangkuk besar, kocok sisa cairan kismis, sisa 1/4 cangkir bourbon, krim kental, susu, gula merah, kuning telur, vanila, 1 sendok teh kayu manis, pala, dan garam.
Langkah 12 -Tambahkan roti panggang dan aduk hingga terlapisi secara merata.
Langkah 13 -Biarkan roti menyerap custard, aduk sesekali hingga roti melunak, sekitar 30 menit.
Langkah 14 -Tuang separuh adonan roti ke dalam loyang dan taburi dengan 1/2 sisa kismis.
Langkah 15 -Tuang sisa adonan roti ke dalam loyang dan taburi dengan sisa kismis.
Langkah 16 -Tutupi loyang dengan kertas timah.
Langkah 17 -Panggang dalam keadaan tertutup selama 45 menit.
Langkah 18 -Dalam mangkuk kecil, campurkan sisa 1/2 sendok teh kayu manis dan gula pasir.
Langkah 19 -Dengan menggunakan jari Anda, masukkan 6 sendok makan mentega ke dalam campuran gula hingga terbentuk gumpalan seukuran kacang polong.
Langkah 20 -Keluarkan kertas timah dari puding roti dan taburi dengan campuran mentega kayu manis.
Langkah 21 -Putar loyang 180 derajat dan lanjutkan memanggang, tanpa tutup, hingga custard matang, sekitar 20-30 menit.
Langkah 22 -Naikkan suhu oven hingga 450 derajat F.
Langkah 23 -Panggang hingga bagian atasnya garing dan kecoklatan, sekitar 10-15 menit.
Langkah 24 -Keluarkan puding roti dari oven dan biarkan dingin.
Langkah 25 -Dalam panci sedang dengan api kecil-sedang, lelehkan gula merah dan sisa mentega.
Langkah 26 -Besarkan api, biarkan campuran mendidih.
Langkah 27 -Angkat panci dari api.
Langkah 28 -Campurkan susu evaporasi, vanila, dan garam dengan cepat, aduk rata.
Langkah 29 -Tuangkan campuran karamel di atas puding roti.
Langkah 30 -Menyajikan.
