Ini baru saja tiba: salah satu jajanan bar terbaik kini bisa dinikmati di rumah! Gigitan Pretzel Pub Bir ini enak dicelupkan ke dalam mustard bubuk atau dicelupkan sendiri. Disajikan bersama saus keju buatan sendiri yang kental, rasanya tak tertahankan. Gigitan Pretzel Pub Bir ini gurih, lembut, dan empuk—memakannya adalah pengalaman yang menyenangkan. Nyalakan gamenya di TV dan nikmati camilan lezat ini!
bahan
Untuk pretzel lembut:
- 1 1/2 gelas air hangat
- 2 sendok makan gula merah muda
- 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif
- 6 sendok makan mentega tawar, lelehkan
- 2 1 / 2 sendok teh garam kosher
- 4 1/2-5 cangkir tepung serbaguna
- minyak sayur, secukupnya, untuk pelapis
- 3 mem-liter air
- 1/3 cangkir soda kue
- 1 butir telur utuh, kocok
- 1 sendok makan air dingin
- garam laut kasar, secukupnya
Untuk saus keju opsional:
- 1/2 sendok makan mentega tawar
- 1/2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 / 2 cangkir susu
- 8 ons keju cheddar, parut
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Arah
Langkah 1 -Campurkan air, gula, ragi, dan 6 sendok makan mentega ke dalam mangkuk mixer berdiri dengan pengait adonan terpasang.
Langkah 2 -Diamkan campuran ragi selama 5 menit hingga ragi mulai menggelembung.
Langkah 3 -Tambahkan garam dan 4 1/2 cangkir tepung.
Langkah 4 -Campur dengan kecepatan rendah hingga tercampur sempurna.
Langkah 5 -Tingkatkan kecepatan dan biarkan adonan terus diuleni hingga kalis. Ini akan mudah terlepas dari sisi mangkuk. Jika masih terasa terlalu basah, tambahkan tepung sebanyak 1 sendok makan sekaligus.
Langkah 6 -Setelah konsistensi adonan sudah pas, keluarkan adonan dari mangkuk dan uleni menjadi bola dengan tangan Anda.
Langkah 7 -Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk bersih dan masukkan adonan ke dalam mangkuk, aduk hingga terlapisi minyak.
Langkah 8 -Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan diamkan hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 1 jam.
Langkah 9 -Panaskan oven ke 425 derajat F.
Langkah 10 -Olesi loyang dengan semprotan memasak.
Langkah 11 -Didihkan 3 liter air dalam panci besar.
Langkah 12 -Tambahkan soda kue secara perlahan. Ini akan mendidih, jadi berhati-hatilah saat menambahkan.
Langkah 13 -Pada permukaan yang rata, bagi adonan menjadi 8 bagian dengan ukuran yang sama.
Langkah 14 -Gulung setiap bagian menjadi tali panjang.
Langkah 15 -Potong adonan menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 16 -Bekerja secara bertahap, tambahkan adonan ke dalam larutan air.
Langkah 17 -Rebus setiap gigitan adonan selama sekitar 30 detik sebelum mengeluarkannya dengan sendok berlubang.
Langkah 18 -Tempatkan gigitan di atas loyang yang sudah disiapkan. Jangan biarkan mereka menyentuh.
Langkah 19 -Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan bumbui secukupnya dengan garam laut.
Langkah 20 -Panggang dalam oven hingga berwarna coklat, sekitar 15-20 menit.
Langkah 21 -Pindahkan pretzel ke rak pendingin sebelum disajikan.
Langkah 22 -Lelehkan 1/2 sendok makan mentega dalam panci dengan api sedang.
Langkah 23 -Tambahkan 1/2 sendok makan tepung dan masak sekitar satu menit sambil terus diaduk.
Langkah 24 -Masukkan susu secara perlahan.
Langkah 25 -Angkat panci dari api dan tambahkan keju.
Langkah 26 -Aduk hingga meleleh dan halus.
Langkah 27 -Bumbui saus keju dengan garam dan merica.
Langkah 28 -Sajikan segera.
