Membaca judulnya saja, Brown Butter Scallops, sudah membuat mulut kita berair dan membuat kita ketagihan seharian di tepi pantai! Kita mungkin tidak akan bisa sampai ke pantai dalam waktu dekat, tapi hal itu tidak akan menghentikan kita untuk memasak kelezatan makanan laut yang montok dan lembut yang direndam dalam saus mentega berbau bawang putin. Mereka sangat mudah dibuat dan memberi Anda cita rasa laut yang Anda rindukan. Jadi singkirkan tabir surya Anda dan makanlah Brown Butter Scallops sebagai gantinya! Anda secara ajaib bisa merasakan sinar matahari di wajah Anda (tanpa takut terbakar sinar matahari)!

bahan
- 1 1/4 pon kerang, otot samping kecil dibuang, dibilas dengan air dingin, dan dikeringkan secara menyeluruh
- garam halal, secukupnya
- lada hitam bubuk, sesuai selera
- 6 sendok makan mentega tawar, dibagi
- Bawang putih 1 cengkeh, cincang
- 4 tangkai thyme segar
- 1 buah lemon, potong-potong
Arah
Langkah 1 -Bumbui kerang dengan garam dan merica.
Langkah 2 -Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, lelehkan 1 sendok makan mentega.
Langkah 3 -Tambahkan kerang dalam satu lapisan ke dalam mentega, sedikit demi sedikit, dan masak, balik sekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan bening di bagian tengahnya, sekitar 1-2 menit per sisi.
Langkah 4 -Sisihkan kerang yang sudah matang dan jaga agar tetap hangat.
Langkah 5 -Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan lelehkan sisa mentega, 1 sendok makan sekaligus, hingga mulai berbusa.
Langkah 6 -Tambahkan bawang putih dan thyme ke dalam wajan dan masak sambil diaduk hingga bumbu harum, sekitar 1 menit.
Langkah 7 -Tambahkan kerang ke dalam campuran mentega dan sendokkan saus ke atasnya selama 1 menit.
Langkah 8 -Sajikan kerang segera dengan irisan lemon.