Samantha Nicole Ketika makanan rumahan adalah kebutuhan keluarga, maka makanan rumahanlah yang mereka dapatkan! Busy-Day Pot Roast akan memeriksa semua kotak makanan yang saya butuhkan dan waktunya pasti akan sepadan! Daging panggang yang lezat disengat, lalu dipadukan dengan kaldu yang kaya rasa, berbumbu sempurna, dan gurih yang direbus dengan lobak lezat, kentang kecil yang dihaluskan, dan wortel manis. Dimasak sampai empuk, mereka akan memuji Anda atas makanan sehat ini. Biarkan Busy-Day Pot Roast menjadi makanan rumahan, makanan yang saya butuhkan dan menenangkan yang akan dinikmati keluarga Anda setiap kali Anda membuatnya. Ini saat yang tepat untuk perubahan yang baik!
bahan
Untuk panggang:
- 1 (3 pon) chuck panggang, diikat dan dikeringkan
- garam halus, secukupnya
- lada hitam yang digiling kasar, sesuai selera
- 1 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 1/2 cangkir bawang bombay, iris tipis
- 3/4 cangkir wortel, kupas dan cincang kasar
- 3/4 cangkir seledri, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 daun salam
- 1/4 sendok teh merica hitam utuh
- 3 tangkai thyme segar
- 1 1/4 gelas air, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 2 menuangkan cuka anggur merah
Untuk sayuran:
- 3/4 pon lobak, kupas dan potong menjadi irisan selebar 1-1/2 inci
- 3/4 pon kentang kecil baru
- 3/4 pon wortel, kupas dan potong selebar 3 inci
Arah
Langkah 1 -Bumbui daging panggang dengan garam dan lada hitam.
Langkah 2 -Panaskan Dutch oven besar dengan api besar, sekitar 2 menit.
Langkah 3 -Dalam Dutch oven yang sudah dipanaskan, tambahkan minyak zaitun ekstra secukupnya hingga hampir menutupi bagian bawah dan panaskan hingga berkilau.
Langkah 4 -Tambahkan daging panggang yang sudah dibumbui ke dalam minyak zaitun yang sudah dipanaskan dan bakar, balik sesekali, sampai semua sisinya berwarna coklat keemasan, sekitar 8 menit.
Langkah 5 -Tempatkan daging panggang yang sudah dibakar di piring besar dan bersihkan Dutch oven.
Langkah 6 -Dalam Dutch oven yang sama dengan api sedang, tambahkan sisa 1 sendok makan minyak zaitun, bawang bombay, 3/4 cangkir wortel cincang, seledri, bawang putih, daun salam, merica hitam, dan merica. thyme dan masak sambil diaduk sampai bawang bombay bening, sekitar 2-3 menit. Jika bawang putih atau bawang bombay mulai gosong, kecilkan api kompor, tambahkan sedikit air, lalu aduk untuk menghilangkan bagian kecoklatan dari dasar wajan.
Langkah 7 -Tambahkan tepung ke dalam campuran bawang bombay dan masak sambil terus diaduk hingga terlapisi secara merata dan cukup matang untuk menghilangkan rasa tepung tanpa mengubah warna apa pun, sekitar 30 detik.
Langkah 8 -Tambahkan cuka anggur merah dan sisa 1 1/4 gelas air ke dalam campuran bawang bombay dan aduk untuk menghilangkan bagian kecokelatan dari dasar Dutch oven.
Langkah 9 -Didihkan campuran bawang bombay sambil terus diaduk.
Langkah 10 -Tambahkan daging panggang ke dalam campuran bawang bombay. Cairan akan muncul sekitar 1 inci di sisinya; tambahkan lebih banyak air tambahan jika tidak. Kecilkan api hingga mendidih.
Langkah 11 -Tutup rapat Dutch oven dan masak daging panggang dalam campuran bawang bombay, balik setiap 30 menit, hingga daging mencapai suhu internal 145 derajat F dan empuk, sekitar 2 jam 30 menit-3 jam.
Langkah 12 -Tempatkan daging panggang di piring besar.
Langkah 13 -Saring cairan rebusan di atas daging melalui saringan halus, tekan padatan untuk mengekstrak cairan sebanyak mungkin. Buang padatannya.
Langkah 14 -Dalam oven Belanda yang sama, tambahkan daging panggang dan cairan rebusan yang sudah disaring.
Langkah 15 - Letakkan lobak, kentang, dan sisa wortel di sekitar daging panggang, tekan sayuran hingga hampir terendam seluruhnya di dalam cairan.
Langkah 16 -Setel Dutch oven dengan api sedang-besar dan didihkan.
Langkah 17 - Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Rebus daging panggang hingga sayuran empuk dan daging sangat empuk, sekitar 15-20 menit.
Langkah 18 - Pindahkan daging panggang ke piring saji dan diamkan, sekitar 15-20 menit.
Langkah 19 -Iris daging panggang dalam panci dan sajikan dengan disiram cairan masaknya.
