Apa yang bisa meningkatkan rasa daging babi gurih yang sudah nikmat? Mentega! Daging Babi Beroles Mentega benar-benar melapisi daging babi dengan mentega yang mengandung ramuan untuk menciptakan kerak emas dan renyah yang paling indah dengan kekayaan yang ditingkatkan. Dengan kata lain, Daging Babi Panggang Mentega sama lezatnya dengan kedengarannya, dan pembuatannya membutuhkan waktu kurang dari satu jam. Memanjakan diri tidak pernah terasa begitu mudah atau terasa begitu enak.
bahan
- 2 (14-16 ons) potongan daging pinggang babi, dengan tulang, potongan tengah, dan tebal sekitar 1-1/4 inci
- 1 1 / 2 sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh lada hitam yang baru dipecah
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan mentega tawar
- 2 tangkai rosemary
- 2 menyematkan thyme
- 2 tangkai sage
- 3 siung bawang putih, tumbuk halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
Arah
Langkah 1 -Bumbui daging babi dengan garam, merica, dan paprika.
Langkah 2 -Diamkan daging babi pada suhu kamar selama 30 menit.
Langkah 3 -Panaskan minyak zaitun dalam wajan besi besar dengan api sedang-besar.
Langkah 4 -Tambahkan daging babi dan masak, balik sesekali, sampai semua sisinya berwarna kecokelatan dan termometer yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari daging babi (tetapi tidak menyentuh tulang) menunjukkan suhu 120 derajat F, sekitar 10-14 menit.
Langkah 5 -Kecilkan api menjadi sedang.
Langkah 6 -Pindahkan daging babi ke satu sisi wajan.
Langkah 7 -Tambahkan mentega, rosemary, thyme, sage, bawang putih, dan bawang bombay ke sisi wajan yang sudah dibersihkan.
Langkah 8 -Masak, terus olesi daging babi dengan mentega cair yang sudah dibumbui, sampai termometer daging yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari daging babi (tetapi tidak menyentuh tulang) menunjukkan suhu 140 derajat F, sekitar 2-4 menit.
Langkah 9 -Angkat daging babi dari api dan diamkan di atas talenan selama 5 menit. Suhu daging babi akan terus meningkat hingga 145 derajat F.
Langkah 10 -Setelah daging babi mencapai suhu yang aman, sajikan utuh atau diiris berlawanan arah dengan dagingnya dan di atasnya diberi mentega cair.
