Siapa yang butuh truk es krim untuk manisan musim panas yang dingin ketika Anda sudah menyiapkan masakan rumah sendiri? Pie Es Krim Pecan Mentega dimulai dengan gula merah dan kerak pecan yang renyah, rapuh, dan bermentega, lalu melapisinya dengan es krim pecan mentega yang kental, pecan mentega buatan sendiri (untuk menambah kerenyahan dan kekayaan), dan saus butterscotch yang lembut dan manis asin. Rasa mentega yang khas pada pecan diperkuat oleh setiap bahan dalam kenikmatan es krim ini. Pai Es Krim Kemiri Mentega membutuhkan kesabaran, tetapi setelah Anda menyiapkannya, Anda akan menganggap kue es krim sudah ketinggalan zaman!
bahan
untuk pinggiran:
- 1 1/2 cangkir remah graham cracker, tumbuk halus
- 1/2 cangkir pecan, cincang halus
- 2 sendok makan gula merah tua
- 1/4 cangkir mentega tawar, dilelehkan
Untuk saus butterscotch:
- 1 1/2 cangkir gula merah muda
- 2/3 cangkir sirup jagung ringan
- 1 / 3 cangkir air
- 1/4 cangkir mentega tawar
- 1 / 8 sendok teh garam
- 2/3 cangkir susu evaporasi atau krim kental
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- Untuk pecan mentega:
- 2 sendok makan mentega asin
- 1/2 cangkir pecan, cincang kasar
Untuk mengisi:
- 1 1/2 liter es krim pecan mentega, sedikit dilunakkan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Campurkan remah-remah biskuit graham, 1/2 cangkir pecan cincang halus, dan gula merah tua dalam mangkuk besar.
Langkah 3 -Tambahkan 1/4 cangkir mentega cair dan aduk hingga semua remah menjadi basah.
Langkah 4 -Tekan campuran remah ke dalam piring pai berukuran 9 inci.
Langkah 5 -Panggang sampai kulitnya matang, sekitar 8-10 menit.
Langkah 6 -Pindahkan kerak dari oven dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
Langkah 7 -Dalam panci berukuran sedang dengan api sedang, campurkan gula merah muda, sirup jagung, air, 1/4 cangkir mentega, dan garam hingga mentega meleleh.
Langkah 8 -Didihkan campuran gula, tanpa diaduk, dan biarkan matang hingga mencapai 236 derajat F saat diuji dengan termometer permen.
Langkah 9 -Pindahkan campuran gula dari api dan masukkan susu evaporasi dan ekstrak vanila.
Langkah 10 -Tuang saus butterscotch ke dalam stoples tahan panas dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
Langkah 11 -Lelehkan sisa mentega dalam wajan kecil dengan api sedang.
Langkah 12 -Tambahkan sisa pecan ke dalam mentega cair dan panggang hingga harum, sekitar 3-5 menit.
Langkah 13 -Pindahkan pecan yang sudah diolesi mentega dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 14 -Sendokkan 1/2 es krim ke dalam kulit pie, ratakan.
Langkah 15 -Taburkan es krim di kulit pai dengan 1/4 cangkir saus butterscotch.
Langkah 16 -Taburi dengan 1/2 pecan mentega.
Langkah 17 -Sendokkan sisa es krim di atasnya, ratakan hingga merata.
Langkah 18 -Tutupi pai dengan bungkus plastik dan bekukan setidaknya selama 12 jam.
Langkah 19 -Lepaskan bungkus plastiknya.
Langkah 20 -Taburi pai dengan sisa saus butterscotch.
Langkah 21 -Taburi pai dengan sisa pecan mentega.
Langkah 22 -Diamkan pie selama 5 menit hingga agak kental.
Langkah 23 -Menyajikan.
