Butternut Lasagna adalah perpaduan masakan Italia dan kecintaan orang Amerika terhadap musim gugur dan menjadikan cita rasa musim gugur menjadi pusat perhatian. Saus butternut squash yang kental dan kental, yang rasanya hampir seperti butterscotch gurih, diperkaya dengan kue kacang, yang dilapisi di antara mie lasagna yang empuk. Di atasnya ada keju, tentu saja: keju yang tajam, lembut, meleleh, berwarna coklat keemasan. Labu adalah bintang dari Butternut Lasagna, dan itu adalah makanan yang sempurna untuk dinikmati saat cuaca berubah dingin!
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 (1.5-2 pon) butternut squash, kupas, buang bijinya, dan potong dadu berukuran 1 inci
- garam secukupnya
- lada hitam, secukupnya
- 1 / 2 cangkir air
- 3 kue amaretti, hancurkan
- 1 / 4 cup butter
- 1 / 4 cangkir semua tujuan-tepung
- 3 1/2 cangkir susu murni
- pala, secukupnya
- 3/4 cangkir daun kemangi segar, dikemas ringan
- 12 mie lasagna tanpa direbus
- 2 1/2 cangkir keju mozzarella susu utuh, diparut
- 1/3 cangkir parmesan, parut
Arah
Langkah 1 -Posisikan rak di tengah oven.
Langkah 2 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 3 -Olesi sedikit loyang kaca berukuran 9×13 inci.
Langkah 4 -Panaskan minyak dalam wajan besar dan berat dengan api sedang-besar.
Langkah 5 -Tambahkan labu ke dalam wajan dan aduk hingga terlapisi.
Langkah 6 -Taburi labu dengan garam dan merica.
Langkah 7 -Tuangkan air ke dalam wajan, lalu tutup wajan.
Langkah 8 -Rebus labu siam, aduk sesekali, dengan api sedang hingga empuk, sekitar 20 menit.
Langkah 9 -Biarkan labu agak dingin, lalu pindahkan ke dalam food processor.
Langkah 10 -Tambahkan kue amaretti ke dalam labu dan aduk hingga rata.
Langkah 11 -Bumbui pure labu sesuai selera dengan lebih banyak garam dan merica.
Langkah 12 -Dalam panci berukuran sedang dengan api sedang, lelehkan mentega.
Langkah 13 -Tambahkan tepung ke mentega cair dan aduk selama 1 menit.
Langkah 14 -Kocok susu secara bertahap ke dalam campuran tepung.
Langkah 15 -Didihkan campuran dengan api sedang-besar.
Langkah 16 -Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih hingga saus sedikit mengental, aduk terus, sekitar 5 menit.
Langkah 17 -Kocok pala ke dalam campuran saus dan biarkan saus agak dingin.
Langkah 18 -Pindahkan 1/2 saus ke dalam blender.
Langkah 19 -Tambahkan kemangi ke dalam saus dan haluskan hingga halus.
Langkah 20 -Kembalikan saus basil ke dalam saus di wajan dan aduk hingga rata.
Langkah 21 -Bumbui saus dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 22 -Oleskan 3/4 cangkir saus di atas loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 23 -Susun 3 mie lasagna di dasar wajan.
Langkah 24 -Oleskan 1/3 bubur labu di atas mie.
Langkah 25 -Taburi lapisan labu dengan 1/2 cangkir keju mozzarella.
Langkah 26 -Taburkan 1/2 cangkir saus di atas mie.
Langkah 27 -Ulangi pelapisan sebanyak 3 kali.
Langkah 28 -Tutup rapat loyang dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit.
Langkah 29 -Taburkan sisa mozzarella dan parmesan di atas lasagna dan panggang, tanpa tutup, hingga saus menggelembung dan bagian atasnya berwarna keemasan, sekitar 15 menit.
Langkah 30 -Diamkan lasagna selama 15 menit sebelum disajikan.
