Ucapkan selamat tinggal pada makanan pendamping sayuran yang membosankan, baik saat Thanksgiving dan setiap makan setelahnya! Butternut Squash Gratin mengubah dan meningkatkan sisi liburan tradisional menjadi casserole paling kental dan meleleh di mulut yang pernah ada! Rasa manis dari butternut squash dipadukan dengan rasa bawang bombay, tumis daun bawang dan bawang putih, serta rasa asin yang kaya dari keju Gruyère. Dengan kenari panggang dan sage renyah di atasnya untuk menghasilkan kerenyahan yang luar biasa dan semburan cita rasa taman, hidangan sayuran ini menawarkan pesta pedesaan yang hangat… sempurna untuk pesta liburan Anda!
bahan
- 1 (2 pon) butternut squash, kupas, buang bijinya, dan iris menjadi cakram berukuran 1/8 inci
- 2 sendok makan minyak zaitun atau mentega
- 2 daun bawang ukuran sedang, bilas dan iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 15 lembar daun sage, cincang
- 1 cangkir krim kental
- 1/2 sendok teh garam, ditambah sejumput
- 1 / 2 sdt merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala
- 1/2 sendok teh bubuk bawang bombay, opsional
- 1 / 4 cangkir air
- 3 ons keju Gruyère
- 1/2 cangkir kenari panggang, cincang
Untuk hiasan sage yang renyah, opsional:
- 1 sendok makan mentega atau minyak zaitun
- Daun simbi 8
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven Anda hingga 375 derajat F.
Langkah 2 -Sisihkan 12-15 irisan butternut squash yang paling menarik secara visual untuk digunakan sebagai topping gratin. Irisan yang “kurang menarik” akan ditempatkan di lapisan tengah.
Langkah 3 -Panaskan mentega atau minyak dalam wajan besar dengan api sedang.
Langkah 4 -Tumis daun bawang, tutup wajan hingga setengah matang, selama 8-10 menit.
Langkah 5 -Tambahkan sage, bawang putih, dan sedikit garam, masak lagi selama 2-3 menit. Lalu matikan api.
Langkah 6 -Dalam mangkuk sedang terpisah, kocok krim kental dengan merica, 1/2 sendok teh garam, bubuk bawang merah, dan pala. Menyisihkan.
Langkah 7 -Olesi loyang besar berukuran 9x13 inci dengan semprotan masak antilengket. Sebaiknya gunakan wajan yang besar dan dangkal untuk hasil yang optimal.
Langkah 8 -Setelah loyang diolesi minyak, tuangkan 1/4 gelas air.
Langkah 9 -Lapisi bagian bawah wajan dengan irisan butternut squash, sedikit tumpang tindih.
Langkah 10 -Taburi dengan setengah daun bawang tumis.
Langkah 11 -Kemudian tuangkan sekitar 1/3 cangkir campuran krim.
Langkah 12 -Taburkan 1 ons keju Gruyère parut di atasnya, sekitar 3-4 sendok makan.
Langkah 13 -Ulangi langkah-langkah ini, letakkan irisan butternut squash yang paling tidak menarik dengan sisa tumisan di tengahnya, lalu lanjutkan menumpuk. Lapisan paling atas harus terdiri dari campuran krim dan sisa keju.
Langkah 14 -Taburi sedikit bagian atasnya dengan kenari.
Langkah 15 -Kocok panci perlahan, tekan bagian tengahnya untuk memastikan bagian tengahnya tidak membentuk kubah.
Langkah 16 -Tutupi dengan kertas roti terlebih dahulu, lalu foil di atasnya. Panggang, tutup, selama 45 menit.
Langkah 17 -Setelah 45 menit memasak, buka casserole dengan hati-hati dan periksa apakah butternut squash sudah empuk menggunakan ujung pisau. Jika tidak empuk, masak beberapa menit lagi sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah 18 -Jika empuk, naikkan suhu oven hingga 400 derajat F dan panggang lagi selama 15 menit, tanpa tutup, hingga berwarna keemasan.
Langkah 19 -Sementara itu, dalam wajan dengan api sedang, panaskan 1 sendok makan mentega atau minyak untuk mulai menyiapkan hiasan sage yang renyah.
Langkah 20 -Tambahkan daun sage utuh setelah mentega meleleh atau minyak mendidih, tumis setiap sisinya hingga matang dan renyah, selama kurang lebih 30 detik.
Langkah 21 -Kemudian letakkan daunnya di atas tisu, biarkan dingin selama beberapa menit.
Langkah 22 -Setelah gratin selesai dimasak, keluarkan dari oven dan tata hiasan daun sage renyah di atasnya, sesuai keinginan Anda.
Langkah 23 -Sajikan hangat!
