Cajun Green Bean Casserole membuat Louisiana bangga dengan tetap asli dari akar Kreolnya! Trinitas suci seledri, bawang bombay, dan paprika muncul, begitu pula campuran bumbu pedas dan pedas yang membuat masakan New Orleans begitu berkesan! Kacang ijo yang empuk dan renyah masih memiliki kesegaran taman, berpadu indah dengan bacon yang lezat, saus krim yang pedas, dan topping bawang goreng yang renyah. Anda tidak akan pernah lagi membuat casserole kacang hijau tradisional setelah mencoba Cajun Green Bean Casserole, karena yang asli tidak bisa dibandingkan dengan yang asli ini!
bahan
- 1 1/2 sendok teh garam halal, ditambah lagi sesuai selera, untuk merebus
- 2 pon kacang hijau, ujungnya dipotong, dibelah dua melintang
- 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh minyak zaitun, dibagi
- 4 potong bacon, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- Bawang kecil 1, cincang
- 1 paprika merah kecil, dicacah
- 1 sendok makan ditambah 1 sendok teh bumbu Cajun, dibagi
- 4 sendok makan mentega asin
- 1 / 4 cangkir semua tujuan-tepung
- 2 1/2 cangkir susu murni
- 1 / 2 gelas setengah-setengah
- 2 sendok teh saus pedas
- 2 (2.8 ons) kaleng bawang goreng renyah
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 375 derajat F.
Langkah 2 -Didihkan panci besar berisi air asin dengan api besar.
Langkah 3 -Tambahkan kacang hijau ke dalam air dan masak hingga berwarna hijau cerah dan empuk, sekitar 3-4 menit.
Langkah 4 -Tiriskan kacang hijau dan bilas dengan air dingin. Tepuk-tepuk kacang hijau dengan handuk hingga kering.
Langkah 5 -Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
Langkah 6 -Tambahkan bacon ke dalam wajan dan masak, aduk, hingga garing, sekitar 3-4 menit.
Langkah 7 -Tambahkan bawang putih, seledri, bawang bombay, dan paprika ke dalam bacon dan masak sambil terus diaduk hingga sayuran mulai melunak, sekitar 5 menit.
Langkah 8 -Aduk 1 sendok makan bumbu Cajun ke dalam campuran sayuran. Angkat campuran sayuran dari api.
Langkah 9 -Panaskan Dutch oven besar dengan api sedang-kecil. Tambahkan mentega ke dalam Dutch oven dan biarkan meleleh.
Langkah 10 -Taburkan tepung ke dalam mentega dan aduk hingga menjadi pasta.
Langkah 11 -Kocok susu dan setengah-setengahnya ke dalam campuran tepung.
Langkah 12 -Didihkan saus dengan api kecil dan masak hingga kental dan halus, sekitar 2 menit.
Langkah 13 -Kocok saus pedas dan 1 1/2 sendok teh garam ke dalam saus.
Langkah 14 -Tambahkan campuran sayuran dan kacang hijau ke dalam saus dan aduk rata untuk melapisi kacang hijau.
Langkah 15 -Pindahkan campuran sayuran ke loyang berukuran 9×13 inci.
Langkah 16 -Dalam mangkuk sedang, masukkan bawang goreng dengan sisa minyak zaitun.
Langkah 17 -Taburi bawang goreng dengan sisa bumbu Cajun dan aduk hingga rata.
Langkah 18 -Taburkan bawang goreng di atas casserole.
Langkah 19 -Panggang casserole hingga sausnya berbuih dan topping berwarna kecoklatan, sekitar 15 menit.
Langkah 20 -Menyajikan.
