Tidak ada yang menandingi makanan otentik yang lezat. Carne Guisada ala Meksiko ini adalah hidangan lezat dan serbaguna yang akan menjadi makanan pokok untuk setiap kesempatan yang membutuhkan sesuatu yang beraroma dan gemilang! Potongan daging sapi rebus yang empuk dengan bawang bombay yang gurih, paprika hijau cerah, tomat yang segar, dan saus tomat yang kental dan gurih sebagai bahan dasar yang sempurna. Carne Guisada akan meningkatkan rutinitas makan malam Anda dalam sekejap! Lezat!
bahan
Untuk rebusan:
- 1 sendok makan minyak sayur
- 3 pon daging rebusan daging sapi, bisa menggantikan daging panggang, dipotong-potong berukuran 1 inci
- 2 sendok teh garam halal
- 1 / 2 sendok teh lada hitam
- 1/2 cangkir bawang bombay, potong dadu
- 1/2 cangkir paprika hijau, potong dadu
- 2 sendok teh bawang putih, cincang
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 cangkir tomat segar, buang bijinya dan potong dadu
- 1/2 cangkir saus tomat
- 1 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh paprika
- 1 1/2 cangkir kaldu sapi, ditambah lagi, sesuai selera
Opsional, untuk penyajian:
- 2 sendok makan ketumbar, dicacah
- nasi, secukupnya, matang dan hangat
- alpukat, secukupnya, diiris
- jalapeños, secukupnya, diiris
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar dengan api sedang, tambahkan minyak sayur.
Langkah 2 -Secara bertahap, tambahkan potongan daging sapi dalam satu lapisan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dan bumbui dengan garam dan lada hitam.
Langkah 3 -Masak daging sapi, balik sesekali, hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-4 menit per sisi.
Langkah 4 -Pindahkan potongan daging sapi yang sudah matang ke piring berlapis tisu dan ulangi proses memasak dengan sisa daging sapi hingga semua potongan matang.
Langkah 5 -Dalam panci besar yang sama, tambahkan semua potongan daging sapi yang sudah matang, bawang bombay, dan paprika hijau, lalu masak sambil diaduk hingga sayuran melunak, sekitar 4-5 menit.
Langkah 6 -Tambahkan bawang putih ke dalam campuran daging sapi dan masak sambil diaduk hingga harum, sekitar 30 detik.
Langkah 7 -Tambahkan tepung ke dalam campuran daging sapi, dan masak sambil diaduk sampai berwarna keemasan dan seperti pasta, sekitar 1 menit.
Langkah 8 -Naikkan api kompor ke sedang-tinggi.
Langkah 9 -Tambahkan tomat, saus tomat, jintan, oregano, bubuk cabai, paprika, dan 1 1/2 cangkir kaldu sapi ke dalam panci dan masak sambil diaduk hingga campuran daging sapi mendidih.
Langkah 10 -Tutup dan kecilkan api kompor menjadi rendah.
Langkah 11 -Rebus campuran sambil diaduk sesekali hingga daging empuk dan mencapai suhu internal 145 derajat F, sekitar 2 jam. Jika campuran daging sapi menjadi terlalu kering, tambahkan kaldu sapi ekstra 1/4 cangkir sekaligus dan aduk hingga tercampur.
Langkah 12 -Buka tutupnya dan pindahkan campuran daging sapi dari kompor ke rak kawat.
Langkah 13 -Sajikan dengan daun ketumbar, nasi, irisan alpukat, dan jalapeños.
