Bagian klasik dari masakan Lowcountry, Carolina Shrimp Boil hampir seperti sup seafood tanpa sup. Jagung yang cerah dan manis, kentang empuk, dan udang yang empuk dan gurih semuanya direbus dalam kaldu yang dibumbui dengan Old Bay® bumbu. Setiap gigitan dipenuhi dengan panas Selatan dan rasa berasap, dengan lebih banyak bumbu Old Bay untuk menyempurnakan semuanya sesuai selera Anda! Sering disajikan di atas kertas daging untuk mendorong semua orang di meja untuk mengambil apa yang mereka inginkan, Rebus Udang Carolina menyenangkan secara sosial sekaligus nikmat!
bahan
- air, secukupnya
- 3 sendok makan garam kosher
- 2 sendok teh biji ketumbar
- 2 sendok teh biji seledri
- 2 sendok teh bumbu Old Bay, ditambah lagi, sesuai selera, untuk disajikan
- 1 / 4 sendok teh cabai rawit
- 6 lembar daun salam
- 1 siung bawang putih, potong bagian atasnya
- 4 buah lemon, cuci dan potong menjadi dua
- 3 pon kentang merah, potong menjadi dua
- 3 buah bawang bombay kuning, belah empat dengan akar menempel
- 6 bonggol jagung, kupas dan potong menjadi dua
- 2 pon udang, dikupas
Arah
Langkah 1 -Dalam panci besar, tambahkan 5 liter air.
Langkah 2 -Masukkan garam, ketumbar, biji seledri, 2 sendok teh bumbu Old Bay, cabai rawit, daun salam, dan bawang putih.
Langkah 3 -Peras sebagian jus lemon dari potongan lemon ke dalam panci.
Langkah 4 -Tambahkan potongan lemon ke dalam panci.
Langkah 5 -Didihkan campuran.
Langkah 6 -Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 15 menit.
Langkah 7 -Angkat dan buang bagian lemon.
Langkah 8 -Tambahkan kentang dan bawang bombay.
Langkah 9 -Didihkan campuran dan masak hingga kentang empuk, selama sekitar 18-22 menit.
Langkah 10 -Pindahkan kentang dan bawang bombay ke mangkuk besar menggunakan sendok berlubang.
Langkah 11 -Tutupi kentang dan bawang bombay dengan kertas timah agar tetap hangat.
Langkah 12 -Tambahkan jagung ke dalam kaldu dan masak hingga kuning cerah, sekitar 5-6 menit.
Langkah 13 -Pindahkan jagung ke dalam mangkuk berisi kentang dan bawang bombay menggunakan sendok berlubang.
Langkah 14 -Tutupi mangkuk agar tetap hangat.
Langkah 15 -Tambahkan udang ke dalam kaldu dan masak sampai berwarna merah muda cerah dan matang secara internal pada suhu 145 derajat F, sekitar 2 menit.
Langkah 16 -Tiriskan udang.
Langkah 17 -Kembalikan kentang, bawang bombay, jagung, dan udang ke dalam panci.
Langkah 18 -Sajikan dengan tambahan bumbu Old Bay.
