Puding Wortel ini sebenarnya diambil dari tradisi puding kukus Inggris; itu bukan puding seperti puding Amerika, melainkan kue kukus yang diisi dengan berbagai macam makanan menarik. Dalam hal ini, Puding Wortel diisi dengan tebakan Anda, wortel cerah, dan juga kurma manis, kacang renyah, dan bahkan kentang untuk rasa hangat yang berbeda. Dikukus hingga empuk lalu disajikan dengan saus vanilla mentega buatan sendiri. Ini mungkin merupakan sentuhan baru untuk hidangan penutup Anda berikutnya, tetapi Anda tidak akan menyesal membuatnya!
bahan
Untuk puding:
- 1/2 cangkir mentega, lunakkan
- 1 / 2 gelas gula
- 2 butir telur ukuran besar, suhu ruang, kocok sebentar
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 1 cangkir semua tujuan-tepung
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sendok teh garam
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- Sendok teh cengkeh 1 / 4
- 1 cangkir wortel, kupas dan parut
- 1 cangkir kentang, kupas dan parut
- 1 cangkir kismis
- 1 cangkir kurma, cincang
- 1 cangkir kacang, pilihan Anda
- air, mendidih, secukupnya
Untuk saus vanila:
- 1 / 2 gelas gula
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 / 4 sendok teh garam
- 2 gelas air, dingin
- 1 / 4 cangkir mentega, cubed
- 2 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- pala bubuk, secukupnya
Arah
Langkah 1 -Olesi cetakan puding 6 cangkir atau cetakan gelatin logam.
Langkah 2 -Dalam mangkuk besar, kocok 1/2 cangkir mentega lunak dan 1/2 cangkir gula hingga lembut dan mengembang, sekitar 5-7 menit.
Langkah 3 -Kocok telur dan 1 sendok teh vanila.
Langkah 4 -Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, baking powder, soda kue, 1 sendok teh garam, kayu manis, 1/2 sendok teh pala, dan cengkeh.
Langkah 5 -Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
Langkah 6 -Masukkan wortel, kentang, kismis, kurma, dan kacang.
Langkah 7 -Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.
Langkah 8 -Tutupi cetakan dengan kertas timah.
Langkah 9 -Tempatkan cetakan di rak di dalam panci.
Langkah 10 -Tambahkan 1 inci air mendidih ke dalam panci.
Langkah 11 -Tutup dan rebus puding, ganti air mendidih seperlunya agar tetap berukuran 1 inci, sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih, sekitar 1 jam 15 menit-1 jam 30 menit.
Langkah 12 -Diamkan puding selama 5 menit sebelum dibuka.
Langkah 13 -Dalam panci kecil, campurkan sisa gula, tepung maizena, dan sisa garam.
Langkah 14 -Masukkan sisa 2 gelas air dingin hingga rata.
Langkah 15 -Didihkan campuran dengan api sedang.
Langkah 16 -Masak sambil diaduk hingga adonan mengental, sekitar 1-2 menit.
Langkah 17 -Pindahkan panci dari api.
Langkah 18 -Masukkan sisa mentega, sisa vanila, dan pala.
Langkah 19 -Sajikan sausnya dengan siram-siram di atas puding hangat.
