Tumis sangat menyenangkan untuk dibuat di rumah! Anda benar-benar dapat menggabungkan apa pun yang Anda inginkan atau miliki di dapur Anda (ini adalah solusi hebat dan lezat untuk membersihkan produk dari lemari es Anda!) untuk menciptakan pesta besar yang terinspirasi dari Asia. Tumis Ayam Mete suka menambahkan bawang bombay, wortel, paprika, dan kacang polong ke dalam saus mahakaryanya yang manis dan tajam! Tentu saja, ada ayam. Tapi bukan sembarang ayam ole. Itu direndam dan kemudian ditaburi rempah-rempah untuk memastikan setiap gigitan memiliki rasa dan juicy. Di atasnya diberi kacang mete asin, panggang, karamel, sedikit kulit jeruk, dan taburan daun bawang segar, Tumis Ayam Mete akan menjadi kombo tumis terbaik yang pernah Anda coba!

bahan
Untuk ayam:
- 1/2 cangkir susu mentega
- 2 sendok makan kecap rendah sodium
- jus dari 1 jeruk
- 1 pon dada ayam, ditumbuk tipis dan dipotong menjadi potongan berukuran 1 inci
- 1 / 2 cangkir tepung jagung
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang bombay
- 1/2 sendok teh bubuk jahe
- 1 / 4 sdt merica bubuk
- Untuk saus:
- 1/3 cangkir aprikot yang diawetkan
- 2 sendok makan kecap rendah sodium
- Cangkir cuka anggur merah 1 / 4
- 3 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan madu
- 1-3 sendok teh saus sriracha atau saus cabai merah pedas Asia
- jus 1 jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 / 4 sdt merica bubuk
- 1 sendok teh tepung jagung
Untuk tumisan:
- minyak zaitun, secukupnya
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 2 wortel, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong-potong lalu dibelah dua
- 2-3 sendok teh jahe, parut segar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cangkir kacang polong, ujungnya dipotong
Hiasan opsional:
- 1 cangkir kacang mete, asin, panggang, dan karamel
- kulit jeruk dari 1-2 jeruk
- daun bawang, secukupnya, cincang
Arah
Langkah 1 -Dalam kantong plastik pembeku besar yang dapat ditutup kembali, campurkan buttermilk, 2 sendok makan kecap, jus dari 1 jeruk, dan ayam, lalu biarkan meresap di lemari es setidaknya selama 30 menit dan hingga 4 jam.
Langkah 2 -Dalam mangkuk sedang, campurkan pengawet aprikot, sisa kecap, cuka anggur merah, gula merah, madu, sriracha, sisa jus jeruk, 1 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica, dan 1 sendok teh tepung maizena.
Langkah 3 -Dalam kantong plastik besar lainnya yang dapat ditutup kembali, tambahkan sisa tepung maizena, sisa garam, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, bubuk jahe, dan sisa merica; segel dan kocok agar tercampur.
Langkah 4 -Tambahkan ayam ke dalam kantong, tutup rapat, dan kocok hingga terlapisi.
Langkah 5 -Dalam wajan antilengket besar, panaskan minyak.
Langkah 6 -Tambahkan ayam ke dalam minyak dan tumis hingga berwarna kecoklatan, sekitar 8 menit. Ayamnya belum perlu dimasak sampai matang.
Langkah 7 -Pindahkan ayam ke piring.
Langkah 8 -Dalam wajan yang sama dengan api sedang, tambahkan minyak, bawang bombay, dan wortel, lalu tumis selama 2 menit.
Langkah 9 -Tambahkan paprika, jahe parut segar, dan siung bawang putih cincang ke dalam campuran sayuran dan tumis selama 30 detik.
Langkah 10 -Aduk saus, ayam, dan kacang polong ke dalam campuran sayuran dan biarkan mendidih, aduk hingga tercampur, hingga saus mengental, sayuran empuk, dan ayam mencapai suhu internal 165 derajat F, sekitar 1-2 menit.
Langkah 11 -Cicipi tumisan untuk bumbunya.
Langkah 12 -Sajikan dengan kacang mete, kulit jeruk, dan daun bawang.