Paha Ayam Besi Cor menunjukkan cara mengolah kulit ayam dengan benar: membuatnya renyah! Paha yang lezat dan berair dimasak hampir seluruhnya dengan bagian kulit menghadap ke bawah dan benar-benar ditimbang untuk memastikan setiap inci kulit yang beraroma garing hingga berwarna cokelat keemasan yang renyah. Memanfaatkan Paha Ayam Besi Cor adalah saus wajannya yang cerah, tajam, dan sedikit pedas, yang menambahkan sedikit rasa cerah pada setiap suapan kebaikan ayam! Semua rasa yang luar biasa itu adalah sesuatu yang patut dirayakan, dan percayalah, selera Anda pasti akan menyukainya!

bahan
- 1 / 3 kaldu ayam
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan moster Dijon
- 1 sendok makan rosemary segar
- 1/4 sendok teh serpih paprika merah
- garam halal, secukupnya
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 8 buah paha ayam kecil, bertulang dan berkulit
- 8 siung bawang putih, hancurkan, buang kulitnya
Arah
Langkah 1 -Kocok kaldu, jus lemon, mustard, rosemary, serpihan cabai merah, garam, dan merica dalam mangkuk.
Langkah 2 -Panaskan wajan besi berukuran 12 inci dengan api sedang hingga panas, sekitar 1-2 menit.
Langkah 3 -Bumbui ayam dengan garam dan merica.
Langkah 4 -Masukkan ayam ke dalam wajan, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Kemudian, letakkan wajan kedua di atas ayam, tambahkan kaleng sup di atas wajan kedua untuk mengurangi bobotnya.
Langkah 5 -Masak hingga kulit berwarna coklat keemasan dan garing, sekitar 7-9 menit.
Langkah 6 -Keluarkan kaleng sup dan wajan bagian atas, lalu balikkan ayam.
Langkah 7 -Kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Langkah 8 -Tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan masak hingga ayam matang pada suhu 165 derajat F, sekitar 2-3 menit.
Langkah 9 -Pindahkan ayam ke piring, sisakan wajan dan tetesannya.
Langkah 10 -Tambahkan campuran kaldu ke dalam wajan yang sudah dipesan dan masak, singkirkan bagian bawah yang kecoklatan, hingga sedikit mengental, sekitar 1-2 menit.
Langkah 11 -Sendokkan saus di atas ayam.
Langkah 12 -Menyajikan.