Pernahkah Anda mendambakan sesuatu yang segar? Seperti, sesuatu yang begitu renyah dan berair sehingga Anda langsung tahu bahwa sayuran itu baru saja ditarik dari kebun? Hal ini sering terjadi pada kita, terutama selama bulan-bulan hangat. Jadi, ketika keinginan itu menjadi terlalu kuat, kita menyerah (bercanda siapa?! Tidak perlu banyak waktu) dan membuat semangkuk besar Ceviche ini! Ada semua sayuran dan rempah-rempah menyegarkan yang ingin kita cicipi dari kebun, dicampur dengan beberapa kerang montok dalam saus ringan dan berminyak. Itu selalu menjadi segalanya yang kita harapkan dan masih banyak lagi. Segarkan dan puaskan hasrat vegetarian Anda dengan Ceviche!
bahan
- 1 pon kerang bay, bilas
- 8 jeruk nipis, peras airnya
- 2 batang seledri, iris-iris
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1/2 paprika hijau, cincang
- 5 bawang hijau, cincang
- 1/2 cangkir peterseli segar, cincang
- 1/8 cangkir ketumbar segar, cincang
- 1 1/2 sendok makan minyak zaitun
- lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Arah
Langkah 1 -Dalam mangkuk sedang, campurkan kerang dan air jeruk nipis.
Langkah 2 -Tutup mangkuk dan dinginkan hingga kerang menjadi buram, setidaknya selama 8 jam dan hingga semalaman.
Langkah 3 -Buang 1/2 air jeruk nipis dari mangkuk.
Langkah 4 -Tambahkan seledri, tomat, paprika, daun bawang, peterseli, daun ketumbar, minyak zaitun, dan lada hitam ke dalam kerang dan aduk perlahan hingga tercampur.
Langkah 5 -Menyajikan.
