Kita semua tentang charcuterie. Dan mengetahui kami dan kecintaan kami pada casserole di sekitar sini, tidak mengherankan jika kami datang dengan Charcuterie Bake ini. Ditumpuk penuh dengan semua daging dan keju deli favorit Anda, kue seperti pai ini adalah kesempurnaan murni. Menyenangkan dengan segelas anggur yang menggelitik, Charcuterie Bake ini adalah masakan impian kami!

bahan

untuk pinggiran:

  • 3 1/2 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi, sesuai selera, untuk membersihkan debu di permukaan kerja
  • 1 1 / 2 sendok teh garam kosher
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 1/4 cangkir mentega tawar, potong dadu dan dinginkan
  • Besar telur 2
  • 4 sendok makan air es, ditambah lagi, sesuai selera
  • 1 sendok makan cuka sari apel

Untuk mengisi:

  • 10 telur besar, dibagi
  • 1 (15 ons) wadah susu ricotta utuh
  • 3/4 cangkir keju parmesan, parut, bagi
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1 / 2 sdt bubuk lada hitam
  • 6 ons provolone picante, potong dadu menjadi potongan selebar 1/2 inci
  • 1/4 pon salami soppressata, iris tipis lalu potong dadu menjadi potongan selebar 1/2 inci
  • 1/4 pon ham asap, diiris tipis lalu dipotong dadu menjadi potongan selebar 1/2 inci
  • 1/4 pon prosciutto, diiris tipis lalu dipotong dadu menjadi potongan selebar 1/2 inci
  • 1/2 cangkir peterseli Italia segar, cincang
Baca Juga:  Monster Kunyah Apel Karamel
Sematkan Ini Sekarang untuk Mengingatnya Nanti
Sematkan Ini

Arah

Langkah 1 -Dalam mangkuk besar, tambahkan 3 1/2 cangkir tepung, garam, dan gula, lalu aduk hingga tercampur.

Langkah 2 -Gunakan pemotong kue atau jari Anda untuk memasukkan mentega ke dalam campuran tepung secara bertahap hingga terbentuk potongan berukuran sepeser pun.

Langkah 3 -Dalam mangkuk kecil, tambahkan 2 butir telur, 4 sendok makan air es, dan cuka sari apel, lalu aduk hingga tercampur.

Langkah 4 -Tambahkan campuran telur ke dalam campuran tepung, 1 sendok makan sekaligus, dan aduk perlahan di antara setiap penambahan.

Langkah 5 -Aduk adonan hingga menyatu saat dijepit dengan jari. Jika terlalu kering, tambahkan sekitar 1 sendok makan air tambahan dan aduk hingga tercampur.

Langkah 6 -Balikkan adonan ke atas meja bersih dan uleni sekitar 4-5 kali hingga tercampur.

Langkah 7 -Bagi adonan menjadi 2 bola, 1 bola berisi kira-kira 2/3 adonan dan bola lainnya berisi sisa 1/3 adonan.

Langkah 8 -Ratakan bola-bola adonan ke dalam cakram, dengan sedikit retakan, lalu bungkus secara terpisah dengan bungkus plastik.

Langkah 9 -Tempatkan disk adonan di lemari es dan dinginkan, setidaknya selama 1 jam hingga 2 hari.

Langkah 10 -Panaskan oven ke 350 derajat F.

Langkah 11 -Pindahkan adonan disk besar ke suhu kamar dan diamkan hingga cukup lunak untuk digulung, sekitar 15 menit.

Langkah 12 -Gunakan tepung ekstra untuk sedikit membersihkan permukaan kerja.

Langkah 13 -Tempatkan disk adonan besar pada permukaan yang sudah disiapkan dan gulung menjadi lingkaran berukuran 16 inci.

Langkah 14 -Tempatkan adonan dalam loyang springform berukuran 9 inci, tekan ke bawah dan ke atas.

Baca Juga:  Sup Pemanasan Anda

Langkah 15 -Pangkas sisa adonan hingga sejajar dengan bagian atas loyang springform.

Langkah 16 -Tempatkan loyang springform di lemari es, sekitar 20 menit.

Langkah 17 -Selagi keraknya dingin, dalam mangkuk besar, tambahkan 9 butir telur, ricotta, 1/2 cangkir parmesan, bubuk bawang putih, dan merica, lalu kocok dengan hand mixer elektrik hingga telur pecah dan campuran tercampur dengan baik.

Langkah 18 -Lipat provolone, soppressata, ham, prosciutto, dan peterseli ke dalam campuran telur.

Langkah 19 -Tuang adonan daging ke dalam kulit pie yang sudah dingin.

Langkah 20 -Gunakan lebih banyak tepung ekstra untuk membersihkan permukaan kerja yang bersih.

Langkah 21 -Tambahkan sisa adonan disk ke permukaan yang sudah disiapkan dan gulung menjadi lingkaran 10 inci.

Langkah 22 -Letakkan lingkaran adonan dengan hati-hati di atas isian. Gulung dan lipat overhang dari bagian bawah kerak ke atas kerak atas, cubit untuk menutupnya.

Langkah 23 -Dalam mangkuk kecil, kocok sisa telur.

Langkah 24 -Oleskan telur kocok di atas kulitnya, lalu letakkan loyang springform di atas loyang.

Langkah 25 -Panggang casserole, sekitar 45 menit.

Langkah 26 -Taburkan bagian atas casserole dengan sisa parmesan dan panggang lagi sampai kulitnya berwarna keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih, sekitar 30-40 menit.

Langkah 27 -Pindahkan loyang ke rak kawat dan biarkan casserole dingin, sekitar 2 jam.

Langkah 28 -Menyajikan.