Dari Rainbow Row hingga Battery, dari Waterfront Park hingga King Street, semua orang di kota paling terkenal di Carolina Selatan tahu tentang Casserole Terbaik Charleston. Mentega, sayuran empuk, dan ham gurih dicampur dengan sayuran sawi layu dan saus kental dan tajam yang sarat dengan banyak pesona Selatan. Di atas… yah, itu tidak akan menjadi casserole ala Selatan tanpa topping biskuit mentega, bukan? Casserole Terbaik Charleston menunjukkan kepada semua orang bagaimana Kota Suci memasak masakan rumahnya!
bahan
- 2 sdm mentega suhu ruang, ditambah 2 sdm mentega, lelehkan, bagi
- 2 pon steak ham, potong 2 inci
- 1 ikat sawi, cincang
- 1 bawang kuning kecil, cincang
- 1 1/2 liter tomat ceri, dibelah dua
- 1/4 sendok teh garam, ditambah lagi, sesuai selera
- 1/4 sendok teh merica, ditambah lagi, sesuai selera
- 1 1/2 cangkir susu
- 1/4 cangkir minyak bacon, sisa
- 1 / 4 cangkir semua tujuan-tepung
- 1 (8 ons) paket keju krim
- 1 (8 ons) kaleng biskuit, sobek
- saus pedas, opsional, secukupnya, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Panaskan oven ke 350 derajat F.
Langkah 2 -Olesi loyang berukuran 8 inci dengan semprotan memasak.
Langkah 3 -Dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang-besar, lelehkan 2 sendok makan mentega bersuhu ruangan.
Langkah 4 -Tambahkan ham dan masak hingga kecoklatan, sekitar 4-5 menit.
Langkah 5 -Tambahkan sawi, bawang bombay, tomat, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica ke dalam ham dan mentega, lalu masak hingga empuk, sekitar 5 menit.
Langkah 6 -Pindahkan campuran ham ke piring casserole yang sudah disiapkan.
Langkah 7 -Dalam panci, panaskan susu hingga hangat.
Langkah 8 -Dalam wajan besi dengan api sedang-besar, tambahkan minyak bacon dan panaskan hingga berbuih.
Langkah 9 -Tambahkan tepung dan aduk hingga berbuih, sekitar 1 menit.
Langkah 10 -Tambahkan susu hangat secara perlahan ke dalam campuran tepung dan didihkan.
Langkah 11 -Kecilkan api menjadi api kecil dan aduk hingga kuah kental terbentuk, sekitar 5 menit.
Langkah 12 -Tambahkan krim keju ke dalam saus dan aduk hingga tercampur rata.
Langkah 13 -Bumbui kuah dengan tambahan garam dan tambahan merica.
Langkah 14 -Dalam piring casserole, tuangkan kuah di atas campuran ham.
Langkah 15 -Taburi campuran ham dan kuah daging dengan potongan biskuit yang sobek dan olesi dengan sisa mentega cair.
Langkah 16 -Panggang casserole hingga kecoklatan, sekitar 15-20 menit.
Langkah 17 -Sajikan dengan saus pedas.
