Pujian tertinggi adalah ketika seorang koki yang sangat terkenal dan berbakat mencicipi makanan Anda dan memberikan pujian yang tinggi. Chef's Kiss Chicken disetujui oleh koki mewah dan pasti akan membuat kaget siapa pun yang duduk di meja Anda. Apa yang membuat ini begitu istimewa, Anda mungkin bertanya? Hidangan ayam yang ringan dan menyegarkan ini tidak mengandung sesuatu yang terlalu mewah… tapi semuanya sempurna. Dagingnya dimasak dengan sempurna, rasanya tidak terlalu menyengat atau membosankan, dan yah… rasanya sangat enak. Jadi, jika Anda sedang mencari hidangan yang disukai oleh chef terkenal, Chef's Kiss Chicken adalah cara untuk meningkatkan level masakan Anda!
bahan
- 4 dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
- 1 sendok teh garam halal
- 1/2 sendok teh lada hitam segar
- 1/3 cangkir tepung garut
- 3 sendok makan tepung almond
- 3 sendok makan ditambah 1 sendok teh minyak zaitun extra-virgin, dibagi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 / 2 kaldu ayam
- 1 / 4 cangkir jus lemon segar
- 2 sendok makan adas segar, cincang halus, ditambah lagi, secukupnya, tangkai utuh, untuk hiasan
- roda lemon, secukupnya, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Iris setiap dada ayam secara horizontal, potong hampir sampai ke sisi lainnya.
Langkah 2 -Buka masing-masing dada ayam seperti buku dan masukkan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali, 1 per satu, dan tumbuk hingga rata, kerjakan dari tengah ke luar, hingga tebalnya sekitar 1/4 inci.
Langkah 3 -Bumbui kedua sisi masing-masing potongan ayam dengan garam dan merica.
Langkah 4 -Dalam piring dangkal, tambahkan tepung garut dan tepung almond, lalu aduk hingga tercampur.
Langkah 5 - Celupkan potongan daging ayam satu per satu ke dalam campuran tepung kanji garut hingga terlapisi dengan baik. Buang kelebihannya dan letakkan di piring bersih.
Langkah 6 -Dalam wajan antilengket besar dengan api sedang-besar, tambahkan 3 sendok makan minyak hingga panas tetapi tidak berasap.
Langkah 7 -Tambahkan potongan daging ayam yang sudah dilapisi, secara bertahap, ke dalam minyak panas dan masak hingga mencapai suhu internal 165 derajat F dan sarinya menjadi jernih, sekitar 4 menit per sisi.
Langkah 8 - Pindahkan irisan daging ayam yang sudah matang ke piring bersih.
Langkah 9 - Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa minyak dan bawang putih, lalu masak sambil diaduk sekitar 30 detik; hati-hati jangan sampai terbakar.
Langkah 10 -Tambahkan kaldu ayam, jus lemon, dan 2 sendok makan adas ke dalam bawang putih dan aduk hingga tercampur.
Langkah 11 -Masukkan potongan daging ayam yang sudah matang ke dalam saus dan biarkan mendidih hingga saus mengental dan ayam terlapisi, sekitar 3-5 menit.
Langkah 12 -Hiasi ayam dengan tangkai dill utuh ekstra dan roda lemon.
