Ayam Bhun

Chicken Bhuna adalah hidangan favorit dari India Utara yang benar-benar membuat panas! Dengan serius! Ayamnya direbus dengan campuran bumbu kari dan pasta kari yang harum dan pedas, yang dikemas dengan rasa dan rasa yang sangat lezat. Jika Anda tidak menyukai bumbu yang terlalu banyak, Anda selalu bisa mengurangi bubuk cabai dan pasta kari yang dicampur ke dalam saus jeruk yang nikmat. Namun bagi Anda pecinta bumbu, Ayam Bhuna benar-benar bisa menambah cita rasa!

bahan

• 2 sendok makan minyak sayur
• Bawang sedang 3, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 1 sendok makan jahe segar, cincang
• 1/4 gelas air, panas, ditambah lagi, sesuai selera
• 1 sendok teh bubuk cabai, atau sesuai selera
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh jinten tanah
• 1 / 2 sendok teh bubuk kunyit
• 2 buah tomat ukuran sedang, cincang
• 2 cabai hijau, opsional, dibelah dua memanjang
• 2 bagian dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit, potong dadu
• 1 sendok teh pasta kari, atau sesuai selera
• 1/4 cangkir daun ketumbar segar, cincang

Arah

Langkah 1 -Dalam wajan antilengket dengan api besar, panaskan minyak.

Langkah 2 -Tambahkan bawang bombay dan garam, masak sambil diaduk hingga bawang bombay melunak, sekitar 5 menit.

Langkah 3 -Kurangi panas menjadi rendah.

Langkah 4 -Masukkan bawang putih dan jahe, masak sambil diaduk hingga harum, sekitar 1-2 menit.

Langkah 5 -Tambahkan 1/4 cangkir air panas dan tutup panci.

Langkah 6 -Tutupi campuran bawang bombay, aduk sesekali hingga air menguap, kurang lebih 5 menit.

Langkah 7 -Naikkan api ke tinggi.

Langkah 8 -Tambahkan bubuk cabai (tambahkan sedikit untuk mengurangi kepedasan), ketumbar, jintan, dan kunyit, masak sambil diaduk hingga bumbu terpanggang, kurang lebih 5 menit.

Langkah 9 -Masukkan tomat dan cabai hijau (hilangkan untuk mengurangi kepedasan) lalu tutup wajan.

Langkah 10 -Kecilkan api menjadi rendah dan masak hingga tomat melunak, sekitar 5 menit.

Langkah 11 -Naikkan api ke tinggi.

Langkah 12 -Tambahkan ayam dan masak sambil diaduk hingga kecoklatan, sekitar 5-7 menit.

Langkah 13 -Masukkan pasta kari (tambahkan lebih sedikit untuk mengurangi kepedasan).

Langkah 14 -Kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci.

Langkah 15 -Masak campuran kari sampai ayam matang, tambahkan air lagi jika perlu untuk mengencerkan saus, sekitar 5 menit.

Langkah 16 -Taburi dengan daun ketumbar segar cincang.

Langkah 17 -Menyajikan.