Samantha Nicole Nama Chicken Bog yang agak berwarna berasal dari ayam yang dimasukkan ke dalam nasi empuk dan asal usulnya yang berawa di South Carolina Lowcountry. Sup klasik ini memiliki kedalaman rasa ayam yang perlu Anda cicipi, dengan kekayaan dan gurih yang meresap di setiap gigitan. Dengan potongan ayam yang juicy, daun bawang yang renyah, dan sosis pedas, Anda akan tenggelam dalam cita rasa Chicken Bog. Anda tidak akan pernah kembali ke sup mie ayam tradisional setelah mencoba ini.
bahan
- 3 1/2 pon potongan ayam, tanpa tulang, tanpa kulit
- 2 cangkir kaldu ayam
- 2 gelas air
- 1 bawang bombay kecil, cincang kasar
- 2 wortel sedang, iris
- 2 batang seledri ukuran sedang, iris
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sendok teh garam halal, atau sesuai selera
- 1 / 2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 1 sendok teh thyme kering
- 2-3 tangkai peterseli segar
- 1/2 sendok teh rosemary kering dan hancur
- 1 cangkir nasi putih bulir panjang
- 8 ons sosis asap
- 2 bawang hijau sedang, diiris
- 1 sendok makan peterseli segar, cincang halus, opsional, untuk hiasan
Arah
Langkah 1 -Masukkan potongan ayam ke dalam Dutch oven.
Langkah 2 -Tambahkan kaldu ayam, air, bawang bombay, wortel, seledri, bawang putih, garam, merica, thyme, peterseli, dan rosemary.
Langkah 3 -Tempatkan oven belanda di atas kompor dengan api sedang-besar dan didihkan.
Langkah 4 -Kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci.
Langkah 5 -Rebus ayam hingga matang, dengan termometer daging menunjukkan suhu 165 derajat F saat dimasukkan ke bagian ayam yang paling tebal, sekitar 35-45 menit.
Langkah 6 -Keluarkan ayam dari Dutch oven dan sisihkan hingga agak dingin.
Langkah 7 -Saring kaldu dalam oven belanda, buang bahan padatnya dan kembalikan kaldu ke dalam panci dengan api sedang.
Langkah 8 -Setelah Anda bisa menangani ayam, potong, buang tulangnya, dan buang kulitnya.
Langkah 9 -Masukkan tulang ke dalam kaldu dan didihkan kaldu (bersama tulang).
Langkah 10 -Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan campuran mendidih hingga kaldu mengental menjadi sekitar 3 gelas, sekitar 10-15 menit.
Langkah 11 -Cicipi kuahnya untuk bumbu lalu angkat dan buang tulangnya.
Langkah 12 -Tambahkan ayam cincang, nasi, sosis, dan daun bawang ke dalam kaldu.
Langkah 13 -Masak hingga nasi empuk, sekitar 20-25 menit.
Langkah 14 -Aduk hingga nasi mengembang, lalu tambahkan 1 sendok makan peterseli segar cincang, jika diinginkan.
Langkah 15 -Sajikan panas!
